猫山猫軒 お楽しみワインリスト作成中

　　　　　　






　　　　

 

だんだんリストアップしてゆきます　現在進行中　たまに覗いてね。　

 

　　　　＠＠　　アンリ　マリオネ　シリーズ　　＠＠

フランス　自然派ワインの　第一人者です。

オーガニックというだけではなく、ただ一人「接木しないぶどう」にこだわったワイン作りは

他の追随を許さぬレベル。基本的に、フランスにおけるぶどうの木は全て

140年ほど前からアメリカの食用ぶどうの台木に接木されていますが、

「本来の自然なぶどうとは根本的に違うことを知って欲しい」

　という思いで、作り続けています。だいぶお年なので

彼のワインはいつまでのめるのでしょうか？

　　山猫軒の最近の定番です。

　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６　

　　　　　　このワインについては、先日

　　　　　　　　　　　　　「樹齢160年？プレフィロキセラ？」

　　　　　　　　　　　　　　　　で、とりあげましたが、

　　　先月、エリザベス女王のフランス訪問の際の晩餐会で出された

　　　　　　「ずばりそのもの」です。

　　　いろいろ「格付け状態」のフランスワインの中で

　　　　　　　あまりに少量生産なため規格外のワインでヴァンドペイ（テーブルワイン）

　　　という格付けとなっていますが、フランスで外国アの賓客を

　　　招いての晩餐会で　テーブルワインが出されたのは史上初のことだそうです。

　　　　　　山猫の好きな　イザベル　アジャーニが大好きなワインでアンリマリオネを

　　　　　　象徴する白ワインです。

　　　　　　お気軽編

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　　　　　そこそこ編

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　　　　ちょっと贅沢編

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　　　　かなり贅沢編

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