おうちで山猫ちょこっと中華風
　　今回は、12960円でーす。
　　　　　　　　（税込）
1、宇治田鳥のスープのちょこっと
　ハンマーヘッドのフカヒレ入り
　　　軽めの二人前　
　　（適当に細麺の中華麺買ってきて
　　　これでラーメンやると幸せになること請け合いの
　　　名古屋最上のフカヒレスープです）
2、田原保美豚のもも肉の　肉まん（大きいの2個）
3、同じく肩ロースの　北京風酢豚
4、今や定番見島牛と豆板醤炒めを絡めた
　　　　　　最上のクラゲ
4、肉味噌のタレ　　（どうまいっす）
　　　なんと、今帰仁アグーという贅沢
　　　麻婆豆腐や　坦々麺に使ってください
　　　例えば、ちょこっと水足して、片栗粉入れて
　　　お豆腐をぶち込むだけで究極麻婆
6、手羽先ローストちょこっと中華風
7、バスク豚炊き込みご飯（無茶苦茶上手いっす）
　　　　できれば蒸して、ダメならチンしてどうぞ
8、見島牛のおこわ　（定番に鉄板にうまい）
　　　　同じく、蒸すか、チン

＠店頭受け取りお持ち帰りの方は、
　　10日と11日の午後６時以降でお願いいたします。

全国発送いたします。
＠発送希望方は、10日に一括発送
　　下記のフォームをコピペして貼り付け
　　　　メールの表題に「発送希望」といれて
　　　　　　お申し込みください。
　　すべてヤマトの商品代引きでのお届けになリマス。
（送料手数料は、「普通」にかかりますので
　　気になる方は、自分で調べてください。）
（ヤマトと契約してるので、普通よりちょこっと安いかもしれません、、＿
　　お申し込みフォーム
　　　（コピペして使ってください）
お届け先の郵便番号
お電話番号
お届け先の住所
お名前
個数（セット数）
お届け日の指定　　11、または１２日
　　　　沖縄の方は、１３日くらいかなあ、、。
時刻指定　指定無しの方は指定なしと入れてください
（午前中、14時ー16時、16−18時、18時以降）
以上、完全に記載をお願いいたします。

おうちで山猫セット　「スペシャル編」　です。
　　「　見島牛尽くしセットの特売　」
＠店頭受け渡しの方は、
　　20、21、22日です。　
＠発送希望の方は20日に発送
　　21、22、23日の到着日を
　　　選んでください。
　　今回は、天然記念物見島牛に特化したセットです。
　　　　　　13000円税別の
　ボリュームアップバージョンです。（税込14040円）
天然記念物　日本の最初の牛である
見島牛は、他のすべての牛と、
全く違う進化を遂げた牛です。
特徴は、
赤みの質が超細やかで
　　　（赤みに味がある）
脂が世界ダントツに超軽く、
世界中の全ての牛とは全く違う脂を持ち
クマと同じレベルのスッキリさを持っています。
牛の形をした熊、、と言っても過言ではありません、。
　むちゃくちゃうまいのに、
信じられないくらいスッキリとした
切れ味を持つ世界で、ただ一つの牛肉です。
　　　今回のセットの内容
1、見島牛牛丼セット　並　二人前
　　　（吉野家の波と同じサイズです）
　　セット内容
　見島牛肉薄切り
　牛丼のためのタレ
　　　作り方、
　　小鍋にタレを入れ沸騰したら
　（ここで玉ねぎなどいれればなおよし）
　　解凍したお肉をほぐし入れ
　1分ちょいで火が入るので
丼ぶりに用意したご飯に
タレごとぶっかけてください。
2、見島牛のすじ肉のスープの
　　　　　　　　　すじ肉含め煮
　　　　そのままお使いいただけます。
最上の和風コンソメ肉入りスープですので、
そのままお楽しみいただけますが、
　　うどんなどには、最高でしょうか？
3、見島牛のハヤシライスのルー二人前。
　　　温めてご飯に、、、。
　（今回は、薄切りにくと、すじ肉が入り
　　　　淡路島の玉ねぎで
　　　　かなりリッチなハヤシになっています）
4、飛びっ切り美味しいくらげの
　　　　　　　見島牛肉いりの含め煮
　　　煮込んだ見島牛のスープと豆板醤を
　　　　染み込ませた、贅沢な贅沢なクラゲのおつまみです。
　　　野菜などと和えても美味しい、。
　　　　（これも、ボリュームアップです。）
5、見島牛の中華風おこわ
　　（ボリュームアップです。）
　　　今回は、ちょこっとエスニックなスパイスを使い
　　　中華らしく仕上げます。
　　　　旨い。
　　蒸すか、、、まあ、、レンチンでも、、。
　　　　　お申し込み方法
[e-mail]
　　　　まで
　　メールでお申し込みください。
2〜3日経っても返信なき場合は、
メールが届いてない可能性があります。
その場合は、
090−6574−1242までお電話で確認ください。
お電話は、午後3時以降にお受けしています。
＠お店で直接お受け取りの方は、
メールの表題に、
「お店で受け取り」と入れてください。
お名前と、個数と、お電話番号をお願いします。
　　　全国発送いたします。
＠発送の方は、
　　下記のフォームをコピペして貼り付け
　　　　お申し込みください。
　　すべてヤマトの商品代引きでのお届けになtリマス。
（送料手数料は、「普通」にかかりますので
　　気になる方は、自分で調べてください。）
（ヤマトと契約してるので、普通よりちょこっと安いかもしれません、、＿
　　お申し込みフォーム
　　　（コピペして使ってください）
お届け先の郵便番号
お電話番号
お届け先の住所
お名前
個数（セット数）
お届け日の指定
時刻指定　指定無しの方は指定なしと入れてください
（午前中、14時ー16時、16−18時、18時以降）
以上、完全に記載をお願いいたします。

明日と明後日の、22、23日の月曜火曜日に、かねてよりの、、、。カツ丼行きます。明日明後日の月曜火曜　22日と23日に　カつ丼、、。　39セット　3900円　は、お待たせしました。の、カツ丼です。22日は、　6時30分スタート　23日は、　6時45分のスタートです。あれが出て、　これが出て、　それが出て、　かつどーん　と言う構成で、ございます。どなた様も、是非この機会をお見逃しなく。
ご予約は、、日にち、人数、お電話番号必須です。今回はお休みの日が1日ずれて、水曜と木曜になります。

　　あと、新しいコロナ情報　ワクチン情報は、
こちらをご覧くださいね。

https://www.facebook.com/shinsaku.ito.370/

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明日から４日間の
　　　　「筍スペシャルセット」
　　　　　　５８３９円
　　やっとメニュー順序決まりました〜

メニュー画像クリックしてください。



締めのお椀は　若竹煮、、という域を超えています
　　　　　　　　幸せになってください、、笑、、。
28日　6時30分スタート
29日　6ジ45フンスタート
31日　6時30分スタート
1日　　７時スタート
　　　で、やりますので、筍好きは集合です。
[e-mail] まで
　　　ご予約ください。
第一希望日、第二希望日　など入れていただきますと、
スムーズかと思います。
お電話番号
人数
お名前は必須ですので必ずお入れください。
　　　必須項目がないと返信後回しになりますので
　　　お気をつけください。
電話番号、人数、お名前は、
　　　絶対に必須ですので、お忘れなくお願いいたします。
　　　返信後回しになるので、ご了承ください。

毎年、京都の白子筍ばかり出してきましたが、
　　今回、これはこれで
かなり美味しいと思いました。


3月後半が待ちきれなくなって、、笑、、。
　　　美味いですよ。
スタンダードコース には、前菜やお椀等で、
筍料理は全て入っていますが、
　　　　　ほぼたけのこに特化したセットもいいなあと、、。
　　　　　　　で、　、、やります。
ちょこっとだけ、見島牛や
ちょこっとだけ、今だけの究極なキャベツ
最近大好評の　今帰仁アグー究極の肉まんも入って
　　　　　ちょこっと本気で筍調理いたします。
　　　　なんと５８３９円セットにしてみました。
　　　　　　これはお得でございます。
28日　6時30分スタート
29日　6ジ45フンスタート
31日　6時30分スタート
1日　　７時スタート
　　　で、やりますので、是非是非筍好きは集合です。
[e-mail] まで
　　　ご予約ください。
第一希望日、第二希望日　など入れていただきますと、
スムーズかと思います。
電話番号、人数、お名前は、
　　　絶対に必須ですので、お忘れなくお願いいたします。
　　　返信後回しになるので、ご了承ください。

　　　　　メニューの順番は、まだ決めていないですが、
　　　　　　　たけのこは11種類の味が楽しめると思います。
　　　　　　　余分な竹の子料理はけっずって11種に絞りました。
　　見島牛と竹の子のおこわ
　　竹の子7種盛り合わせ
　　若竹椀
　　　（レベルが突き抜けた　ため息もののお椀です）
　　今帰仁アグーの究極肉まん（もちろん筍入り）
　　スーパーからすみ餅サンド
　　竹の子とウニとクラゲの和物
、、、あたりは入っております。
　　　一見シンプルなセットですが、
たまらん美味しさだと思います。

　　　免疫力を上げて、馬鹿なワクチンは拒否しましょう
　　　　　　

久々に、見島牛の牛丼、とんでもないキャベツが入荷、
すごくおいしいお刺身、ファンは見逃せない究極の柚子皮煮、
これも久々ですが、
今回は脂ノリノリの鰻の蒲焼きやクラゲ、、etc,,

16、17、18日の土曜、日曜、月曜に久々に、
見島牛の牛丼が入った６３９０円セットです。
　　　どの日も7じすたーとです。
　　注、39セットシリーズは、初めてお越しの方は、
　　　　必ず理ピーtーの方のご予約の上、
　　　　一緒にお越しください。基本、
　　　　リピーターの方のためのセットです。
セットの内容は、
1、度贅沢な刺身入りの八寸
　　丹波篠山の黒豆煮　究極な柚子皮煮
　　菜の花の辛子びたし　究極のクラゲ
　　を伊良湖水道の
　　大きなクエと　究極なカンパチのお刺身
　　に添えた、大変　豪華な八寸盛りです。
　（特に17キロのカンパチは既成概念が変わる美味しさ）
2、130年物の日本最古のみりんをベースに鰻の蒲焼
　　　　　2分の1匹分です。
　　　（しっかり太って脂も乗った鰻です。）
3、究極のキャベツ炒め、、、
　　　多分、、黙々とキャベツを食べてしまいます。
　　　キャベツの甘さに笑ってください。
4、天然記念物　見島牛の牛丼吉野家風
　　　　（牛丼という料理のイメージが変わります）
　　　世界最上の牛で、、牛丼を作る、、
　　　笑える牛丼をお楽しみいただけます。
以上で、６３９０円です。
見た目はガッツリ感のあるメニューですが、
最後の牛丼は、信じられない後味の良さです。
メールで、予約専用アドレスの
[e-mail]
まで、ご予約ください。
　　　もちろん
スタンダードコース には、これらは少しづつ全て入っています。
　　　後、
18日の月曜日は、
スタンダードコース と６３９０円セットの方優先ですが、
空席あれば、牛丼だけ食べたい方もご予約お受けしますね。
牛丼食べたい方は、18日の15時〜17時までの間に、
お電話ください。
090−6574−1242 まで
19時から20時30分までの間のご来店で
お席をお受けします。
　　　牛丼のみの方は、18日のみお受けします。
1、並盛り　２８００円
2、大盛り　３９００円
3、白菜の御新香　３００円
4、宇治田さんの生卵　２００円
5、ちょこっと紅生姜　１００円。
（牛丼食べ終わった後で、一口二口
　摘んでいただくための紅生姜で、
　　牛丼と一緒に食べるための
　　紅生姜ではありません、。）
3、4、5 はセットで５００円です。
です。

え〜山猫軒が、、バリそば？、、という、、。
ウルトラシンプルで、スーパー贅沢な39セットです。
　　　１月１１日　　7時スタート
　　　1月14日　　　7時スタート
　　　1月15日　　　7時スタート
　　　　　　の３日間です。
メニュー　
1、贅沢と洗練のポトフ　　
2、山猫シャルキュトリートチーズの盛り合わせ。　　
3、宇治田どりスープベースのあんかけ　おいしい白菜のバリそば、、

というシンプルセットです。
一見ジャンキーですが、実は、限りなく優しい冬の晩ごはん、
いかがでしょうか？
すごくおいしい白菜入荷。
で、いつものラーメンの麺と良い油で、バリそばを作りました。
もちろん宇治田さんのスープで案を作ります。笑、、。
三島牛の前足のスネ肉のハジを淡路島の玉ねぎと煮込んで、
おいしいポトフ。定番のチーズと山猫シャルキュトリーの盛り合わせ。
、、、そういう39セット。いかがでしょうか？

今日、３０日　恒例の　年末特売です。

　　　下の方にメニューの写真があります。
　　　　　クリック拡大してご覧になってください。
後、パネットーネ 、と、カラスミは
　　　　　　　　　　多少の余裕がありますので、
　　　　　　　　必要な方店頭でお申し出くださいませ。

　　　　午後3時に開場です。

3時は、絶対に混み合いますので、
時刻をずらしてのご来店をお勧めいたします。
路上駐車は、お勧めしません。
十分な余裕を持ってお越しください。
待たせたりしますので、その点、
大変お得になっています。
ご理解のうえお越しください。

見島牛のおこわの蒸しあがりは、
3時
5時
7時です。
今年は、いつも売り切れる猪スモークは
たくさん作りましたので、多分、あると思います。
9時で完全閉店いたします。

　　　いか、メニューです。
写真にないものは、パネットーネ とカラスミです。

　　　グランドメニュー






　　今年の大変おすすめは、

1、　4〜６キロクラスの伊良湖水道のタイの
　　　　カマとハラミの西京焼き　です。
　　日本最上のタイの腹身とカマの焼きは、
　　むちゃくちゃ贅沢ですが、この値段です。

2、　丹波篠山の猪のスモーク
　　　　日本最上の猪を、日本最上級の漁師さんが取ったものです。
　　　　笹やっまの猪の良いのは、その他の猪の
　　　　5〜六倍の値段で取引されていますが、
　　　　今回、部位を問わずお出ししますので、
　　　　お得なことになっています。

3、　湖西のドーマン蟹の紹興酒漬け
　　　　昭和天皇は、このドーマンを食べるために
　　　　湖西に別荘を建てました。
　　　　知る人ぞ知るドーマンを、最高の紹興酒で仕上げました。
　　　　限定8です。

4、年末年始セット、
　　　予約しそびれた方いかがでしょうか？
　　　サーモンがご予約分の定数しかないので、
　　　サーモンの代わりに笹山の猪スモークがダブルで入っています。
　　　お好きな方にはある意味お得かも、、。

5、軽めのスッポン雑炊セット　おまけ付き
　　　お正月の軽食にいかがでしょうか？
　　　　　（軽めでないのが良い方は、
　　　　　　　　　　　店頭でお申し出ください。）
　　　今回、宇治田さんの卵のおまけ付きの
　　　嬉しいサービス付きです。

6、伊良湖の鯛のズケ　ブロック
　　　スライスしてわさびなど添えおつまみに、、。
　　　ご飯に乗せて、湯漬けにしても最高です。

7、宇治田鳥の丸どりのスープ　300ccくらい
　　　山猫のフカヒレスープの基本スープで
　　　言うまでもなく最上のチキンスープです。
　　　三ツ星醤油で下味を濃いめにつけてありますので、
　　　二倍に割って塩などで味を整えて使ってください。

8、鯛茶漬けセット
　　　上品な茶漬けが好きな方におすすめです。
　　　ご飯に乗せ、セットの少量のわかめふりかけをかけ
　　　熱湯を注ぐだけの湯漬けがおすすめです。
　　　最上のタイを、余計な出汁のない
　　　美味しさでいかがでしょうか？
　　　このクラスのタイだけに許される美味しさです。

9、見島クラゲ
　　　山猫中華の前妻森に登場する、
　　　最上のクラゲを、
　　　見島牛の豆板醤炒め煮込みのだしと、見島牛のラー油とで
　　　超贅沢に仕上げました。
　　　多分、、中華料理一の贅沢クラゲです。

おせちですが、
もうすぐ定数に達します。

忘れてた方いらしたら、
お早めにお申し込みいただければ確実かと思います。

1、山猫軒での受け取り
2、発送

1、のかたは　３０日の15時〜22時に受け渡しです。
　　　お名前、お電話番号　個数を記入し
　　　　[e-mail] までメールでお申し込みください。
2、のかたは、２９日の発送となります。

　　　https://ws.formzu.net/fgen/S58553441/
コピー　貼り付けして検索していただくと
　　発送の方専用の　お申し込みフォームになりますので
　　そちらからお申し込みください。
　　　到着日や、時刻の選択ができます。
　　　全て商品代引きのシステムです。

23日月曜日　勤労感謝の日　の　ご案内です。「最強のトンカツ定食」再び、、。7時すたーとです、。この日は、とっても暇猫軒で、すっぽん食べる方　1組のみなので。あとは、三千九百円のトンカツ定食に特化した1日となります。前回逃した方、も一度食べたい方、歓迎です。内容、1、からすみもち　2、すっぽんのお椀白トリュフ風味　3、トンカツ定食。という、超シンプルなセットですが、優しく軽く染み入るお味なのに大満足なセットです。オプションメニューなども、、。