２７，２８，２９日と３日連続でエリザベス女王がため息をついた白ワインを

グラスでさーびすです。たっぷり目の１杯をゆっくりとお楽しみください。

　　　　１８００円　です。

　　白ワイン好きのかたお見逃しなく限定7名様

　　　　　プロヴィニャージュ　ロモランタン

　　4月にフランスの晩餐会でエリザベス女王にだされた

「そのもの」です。フランス最古の古木100パーセント

もちろんプレフィロキサラ　自根の原種

大き目のグラスに注いで40分くらい時間をかけて楽しめる

とんでもない白ワインです。ロマネコンティなどとは

まったく違った意味で「大変贅沢な白ワイン

　今回は限定7名様まで、グラスでサービスします。

なんと1杯１８００円でお出ししますので

お好きな方はお見逃しなく。

　　　　予約の仕方。

お食事のご予約の際に、お申し付け下さい。

２７，２８，２９日の3日間限定企画です。

このワインについて詳しくは

http://yamaneko2.blog46.fc2.com/blog-category-10.html

をご覧下さい。

　　　　　プロヴィニャージュ　ロモランタン

　　4月にフランスの晩餐会でエリザベス女王にだされた

「そのもの」です。フランス最古の古木100パーセント

もちろんプレフィロキサラ　自根の原種

大き目のグラスに注いで40分くらい時間をかけて楽しめる

とんでもない白ワインです。ロマネコンティなどとは

まったく違った意味で「大変贅沢な白ワイン

　今回は限定7名様まで、グラスでサービスします。

なんと1杯１８００円でお出ししますので

お好きな方はお見逃しなく。

　　　　予約の仕方。

お食事のご予約の際に、お申し付け下さい。

２７，２８，２９日の3日間限定企画です。

このワインについて詳しくは

http://yamaneko2.blog46.fc2.com/blog-category-10.html

をご覧下さい。

 

　　　今回のテーマはジンファンデル

大昔　ゴールドラッシュの時代に　南イタリア系の移民が

カリフォルニアに持ち込んだ「プリミティーヴォ」という品種が

現代のアメリカでジンファンデルという名前でうけつがれています。

　カリフォルニアならでは、　と、いう

品種としては　第一に　このジンファンデル

　そして　　　　第2に　「プティシラー」があげられます。

　　　今回は、お気軽クラスは思い切ってカット

　そこそこー贅沢なジンファンデルばかりを揃えてみました。

　　　　ここから6種で５000円で、、というのは　ワイン通の方に言わせれば

「異常」だとおもいます。

　　　今夜は３大Rといわれる　ローゼンブルム2種　レイヴェンズ2種　リッジリットンスプリング１９９４　

　　　　　　と　いまや幻といわれているハイツセラー２００２

　　　　という組み合わせでのていきょうでした。

　　すべて、カリフォルニアのジンファンデルです。

左から、

　　@　　ジェシーズグローブ　ウェストウィンド　２００２　

　　もう日本には入らなくなったものですが、

山猫がはじめてカリフォルニアのワインに感銘を受けたワインです。

　＠　スペンカー　ワイナリー　２００２

　＠　セゲシオ　　ソノマカウンティー２００４

　＠　ハイツ　ワイン　セラー　２００１　

　＠　レイベンズウッド　　オールドヒル　ジンファンデル　ナパバレー　２００２　　

 ＠　レイベンズウッド　　ディッカーソン　ナパバレー２００３

　＠　レイベンズウッド　ヴィントナーズ

　　@　リッジ　リットンスプリング１９９３

　@　リッジ　リットンスプリング１９９４

　@　リッジ　ガイザーヴィル　１９９５

　@　リッジ　ガイザービル　　１９９７

　＠　ローゼンブルム　ロックパイル　ドライクリークバレー

　@　ローゼンブルム　ヴィントナーズ　キュヴェ

　　　すべてジンファンデル種のワインです。山猫権にはこのほかにも

６０種類近くのジンファンデルがあります。

　　　

 

美味しい白と赤を

お気軽ー贅沢ーお気軽ー贅沢　の順で美味しいパンとチーズ８種類で楽しみ

パスタで〆る　かなり癒し系かつ贅沢な企画です。

　　はっきり言って４９００円は冗談としか言いようのないコスパです。
＠＠＠＠　13日と14日、火曜水曜限定での大サービスです。　＠＠＠

ワインを楽しむ４９せっとです。なんと4900円でワイン込みです。

 

　　　　美味しいパンやチーズをゆーっくりとつまみながら

　ボケーっと　美味しいワインで癒されてみませんか？

　　　　　　内容です

ピスタッチョのオイルとパン

美味しい焼きたてのベーコン　エピ

ちょっと贅沢に色々チーズの盛り合わせ　と天然酵母パン

〆のパスタ

　　　　　ワインは

樹齢100年以上のイタリアの白

白はイタリアのファランギーナ　プレフんィロキセラの品種で大変品がよく

イタリアのとある学生が、ラテン語の本で見つけたファランギーナというぶどうの品種に関心を持ち

探したところ、140年前の寄生虫フィロキセラでヨーロッパのぶどうが全滅した際

消えたと思われていたこの木が

わずかに現存していたことが分かり、そこから生産が始まった希少なワインです。

非常に、上品なすっきりとしたワインです。おいしいとおもいます。

、

樹齢104年のフランスの白（これは旨いです）

もう一つの白はフランスサンブリで複雑な旨さですが余韻もよくグラスの中での変化は

かなり楽しくうまいです

 

樹齢104年たった2ヘクタールの畑は全部斜面

シャブリ地区のとなりのaocのサン　ブリ。100パーセント104歳の貴重なソービニヨン　ブラン種の古木から作れれたこの白はグラスの中でどんどん変化していく香りと味を官能的に楽しめます。スペシャルに楽しめる贅沢な白ワインです。

優しいピノノワールの赤

アメリカのピノですが優しい持ち味で白からこくのある赤に移る前に飲むには

最高のピノのひとつです。

そして、締めくくりは　樹齢100年の赤

これは　秘密のお楽しみ

口に含んだ瞬間に、幸せになることをお約束します。

以上贅沢なワイン揃えでなんと4900円です。

2日間だけの企画　お一人でもオーケーですので

御気軽にお電話下さい。

０９０−６５７４−１２４２　　山猫家軒まで

　

 

　シーズン　１　ぶどうの品種別　赤ワインの楽しみ

初心者からかなり飲みつけた方まで楽しめます。

単一品種のワインを「普段のみー相当贅沢レベルまで」一気に体験することは
かなり面白く、楽しいものです。並べて飲めば、誰でも簡単に、
味や個性の違いが分かるようになります。一気にワインの楽しみが増えるわけです。

そうは言っても自分で4−5本買って、全部口をあけるなんて
しんどいし、バーやレストランでそんなことすれば何万円になってしまうし、、。
　　　　　　というわけで
その機会を何とか4−6000円くらいで、提供できないかと考えました。
私がかなり趣味的に集めた、山猫軒の数百種類に及ぶワインのストックを
うまいことできないか？

第一回はお店でお出しするボトル価格として1本3000円ー2万5000円くらいのワイン範囲で
やってみよう、と思います。
　
　第一回　シラー編　　　　　　　3月14−16日

　第1回　カベルネ編　　　　　　4月17−20日

　第1回　メルロー編　　　　　　5月15−18日

　第1回　ジンファンデル編　　6月12−15日

　第1回　ピノノワール編　　　7月ー17−20日

　　　　といったスケジュールです。

どなたでもご参加いただけますが、本数にもかぎりがありますので
お早目のご予約が確実かと考えます。
それぞれ、お気軽、結構旨い、かなり旨い、相当旨い、絶句するレベル、
の5種類と、＋１、（〆の一杯として）ポート、マデラ、シェリー、コニャック、
また、レアもののスピリッツ類をおたのしみいただけます。

　全編制覇されますと、自動的に、かなりのワイン通になっちゃうという
すぐれものですが、1−2回を体験されるだけでも価値は十分です。
　　やはり、贅沢で楽しい、一夜をお過ごし頂ければ幸いです。
私は、酒はうまけりゃいいかなと想っていますし、。

　　先の話ですが、更にグレードアップした　「シーズン　２」　もかんがえています。

　　ごよやくは　０９０−６５７４−１２４２　山猫伊藤まで

ｐｓ
　　　[e-mail]
まで
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何かあるたびに、「山猫の美味しいメール配信」を送っています。
　　ぜひご登録下さい。

　お食事やイベントやテイクアウトメニューなど
山猫をご利用の際、「メール登録者」にはそれなりのとくてんがあります。