21，22，23日　限定です。

　　スーパーお得な3900円セットです。

　　　　飲む方には飲む方なりに

　　　　飲まない方は飲まないなりに

　　　　　山猫流にさじ加減しながら　いろいろ出ます。

　　　　　もちろんパスタも少しづつ2種類

　１、　前菜＋その他いろいろ出ます。

　　　生ハムなども大サービス。

　２、　魚の料理

　3、　お肉の料理

　４、ポルチーニキノコも少し出ます。

　　品数も結構出たりして、、。

　　　　〆てなんと　3900円なり。

　お見逃しなく。　3日間の限定です。

　　０９０－６５７４－１２４２　　山猫まで

　　　例によって、月末は苦しい山猫軒のサービスデー。

　今回は　5000円のお任せがいつもよりさらにお徳です。

　何が出るかはいいませんが、いつもよりちょこっとずつ

　いろいろ楽しめちゃいます。すっぽんもちょことはいっちゃうかも、、？


　　 写真はクリックで拡大します。

前回カベルネソービニョンのじゅーすをお楽しみいただきましたが

 

　　　　今回は　なんと　シャルドネ　と　メルローが入荷しました。

 

　　どちらも２００９ビンテージです。　　ぜひご体験くださいね。

 

　　　　　　　ところで　後日談

 

　　　私の住まいはとよ川のすぐそばの北島町ですが　その河原が台風でこんな感じ

 

　　　　　　　　　　　　　　 この2人はNHKの取材班　　後いたのは私だけ

車がぷかぷか浮いてます。　朝6時の風景。

　　　クリックすると写真の全貌が見れます。

　　　　超大サービス企画です。

 

 　

 

　　目的　

 

　　　　　少しでも多くの　山猫のお客様方に　

 

　　折角日本では別格のイタリアンを出す山猫軒に通っていただいているわけですから

だからこそ

　　　　フレッシュ　白トリュフ　を　体感していただくこと　

 

　１０月１１日ー　１５日までの５日間のみのきかくです。

 

　　　　今年は上物の白トリュフは実質キロ６０万円近くとなっています。　

 

　　　　　　　お一人に付きお食事代＋１０００円で少しではありますが

白トリュフそのものを大サービスです。

ですので、２５００円の方は＋１０００円で３５００円

３９００円の方は　４９００円

と言った感じです。

 

　　　全く知らないものに　何千円も出すのは、、、

と考えてしまう食材ではありますが　１０００円で楽しめるならただみたいなものかと、、。

 

 　　　　　

　厚く削ったもの　　　　　　　　　　　　　薄く削ったもの

　

　　焼きたて山猫パンの上に　良質のバターをのせ　シンプルに

直接白トリュフをその場で削って　そのものの味と香りを

ダイレクトにお楽しみいただく　本当に贅沢な一品です

 

　　　　勿論もう少し食べたいと言う方には

　　　８０００円　１２０００円　　２万円のコースがあります。

 

　世界にこれ以上高級な食材はないと言う　白トリュフを　

たった１０００円で体験してみませんか？

 

　　何度も言いますが　この価格は全くの冗談であり　

体験していただきたいためと　いつものお礼を込めたものです。

 

　　　　５日間だけなのと　在庫に限りがありますので　お早めにお電話を、、。

 

　　　　０９０－６５７４－１２４２　山猫伊藤

 

　　　

 

ＡＢロールは、以前発売しました「桜海老のエピ」の進化バージョンです。

 

　ロールにして　断面を全面的にさらして焼き上げることにより　エピにはなかった

 

力強い香ばしさと　さっくりとした食感　食べやすさ　保存性の高さを　実現しました。

 

 

香ばしさは抜群です クリックで拡大できます

 

 最上の桜海老を

 

 生地にしっかりと敷き詰めて巻き込み

　　　　　　　　

 香ばしく焼き上げます

 

 山猫パンと比べるとこんな感じ

 

10月4日のイベント　「タラートチャオ」にてデビューいたしましたが

 

ヤフーオークションでも同時デビューとなっています。

 

 

皆様が山猫軒でのお買い上げの時には

 

　　1個当たり　200円となっていますが

 

ヤフオクでは10個で2500円となっています。

 

　　　　これは梱包発送等の梱包材や手間を考慮したものなので

 

　　　　　遠隔地の方に於かれましては　ご了承くださいませ

 

　また小ぶりなパンが200円となっておりますが

 

　　ボリュームにもよりますが、

　　　　　　和食やさんや割烹料理店とうでも少量でお刺身に使われ

　　　　　数百円から2000円近くで提供されている刺身用桜海老のため

　　　　　これが商品化ぎりぎりの線です。いつものことながら

　　　　　大変お安くなっては居ります。

 

　　本当に美味しいパンなので　今後　山猫軒においても　ヤフオクにおいても

 

　山猫軒の看板商品となって行きますよう　御応援いただければ幸いです。

 

　　　　山猫軒での販売は　営業している日は毎日夕方６時からですが、

　　　　　　　その日焼いた分＋冷凍分がありますので

多くの方が殺到されない限りは安定してお出しできると思いますが

　　　　　　やっぱりお電話いただくのが確実かと、、。

 

　　　　　０９０－６５７４－１２４２　　山猫軒　まで

 

 

しばらくの間　すべてのお客様に　いらっしゃいませサービス。

　　

　　オーストラリアのマカダミアナッツです。

 

 こんなのを

                                                              こんな感じに割って 

 こんな風にお召し上がりいただきます。     

 

　　程よく殻ごとローストされたマカダミアナッツは　かなり上品で優しい美味しさです。

 

＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠

 

　　　　さて、４日日曜日の出店（タラートチャオ） 

 

たくさんの方においでいただき　ありがとうございました

 

                     。心よりお礼申し上げます

 

　　　　　　　新発売の「ABロール」も好評でありがとうございました。

 

久しぶりに復活のズブリソローナ

 

でもちょっと違うのは  

な、なんとダチョウの卵で作っちゃったんです 

 

　　今週水曜日からがんがん焼きますので　いつでも販売できるようがんばりたいと思います。

 

　　

　　さて、、あくまで予定ですが今週からのラインナップをご案内です

 

＠　　ミニえび尽くし　　２名さまより　３９００円　（かなり楽しめます）

 

　　　　山猫権の尽くしものは　ちょっと一味違いますよ。

 

　＠　ミニえび尽くしプラスポルチーニやその他のお料理も入ったお任せ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０００円。相当楽しめます

 

　＠　ポルチーニ入り、なんと２５００円のセット

　　　　　　　　　　　　とにかくポルチーニを体験したい方向け

ごろんとポルチーニはいかが？ 

 

＠　　　秋の味覚お楽しみセット

　　　　　　　　　８０００円から、、。

 

　　　そして　すっぽんも　　始まりです

 

　　全国から食べに来ていただいている

 

１、　　山猫軒名物　　　「すっぽん尽くし」

　　　　　　お一人１４０００円２名さまより　（１６種類のすっぽん料理）

　　　　　すっぽん料理のイメージが変わります。

京都や九州、東京や横浜等からリピーターも多い　

　　　　「山猫軒すっぽん料理の看板」ともいえるコースです

　「美味しかった、電車代が浮きましたよ」

　　　　　　　　　　　などのご感想をいただくコスパの高さです

　　　初めての方にはこの、すっぽん尽くしは最高におすすめです。

 

２、　　シンプルなすっぽんコース　お一人　１０５００円　　２名さまより　　　

 

　　　　　　　　　　　酒飲みには最高のコースです

　　（このコースはいたってシンプルですが一般の料亭やすっぽん専門店とは別格です）

 

　　　　　　　　　　　　　　　内容

 

　　　　　　すっぽん椀物　　　　　　　　究極です　洗練のきわみ

　　　　　　すっぽん時雨煮　　　　　　レバーや腸の美味しさは感動もの

　　　　　　すっぽんから揚げ　　　　文句なしのうまさ

　　　　　　すっぽんなべ　　　　　　　３種から選べます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１、酒もしょうがも使わぬ洗練されたもの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、酒としょうがを使ったちょいとガッツり系

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３、中華風あまーい香りとスパイスのきいた、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どれも日本に並ぶことなき美味しさです。

　　　　　　すっぽん雑炊　　　　　　優しい優しいお食事となります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　身も心も温まります。

 

　　　　　　軽い水菓子　　　　　　　何が出るかはお楽しみ

 

　　　　　　　　　　　　　　以上

 

　　　　　思いっきりお肌つるつる

 

　　　　　ご年配の方は　間接が楽になるかも、、

 

　　女性の方へのお祝いやご年配の方にも相当楽しんでいただけるかと思います。

出産を控えた方や、退院祝い　快気祝い　には最高のおもてなしかと思います。

 

　　　生き血や刺身などの外道は一切出ませんのでご安心ください。

 

　　ご予約はお早めに　　０９０－６５７４－１２４２　　山猫まで

 

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　

 

時間がなくて写真のアップが間に合いませんが

 

　　　タラートチャオ出品品目です。

 

　　　筋子のからすみスライスパック（今後絶対無い価格のサービスです）

 

　　新発売のパン　ＡBロール　（目玉商品お披露目価格）

 

　　その他のパン

 

　山猫パンを使った　白トリュフ風味のバターサンド　

 

　　ダチョウの卵で作った山猫プリン

 

　　山猫式　鴨ご飯　（イベントではいつも売り切れるので早いもの勝ち）

 

　イタリアの地方菓子　ズブリソローナ２個パック

 

　　　　です。ぜひいらしてくださいね。

 

　

１０がつは　美味しさ全開です。

　　　　

 

 最近のお気に入り　エビ入りリゾット

 

　　　　

　今日新しいオーブンが届きました

　　　　　　早速試作に入りました。　しかも新製品です。

　　名前は　「ABロール」です。

 

　　　　このパン　めっちゃ旨いですよ。

　　　　　　　　　　今度の日曜日　　10月4日　豊橋のメイホウビルで行われる

 

　　　　「タラート　チャオ」　への出品が　デビューとなりますので是非お試しください。

 

　　　　　　　今回に限り　タラートチャオ価格　200円です。

タラートチャオでは　その他　焼き菓子や　

　　カラスミの思いっきり特売をやりますので

　　　　　　　　　　　是非皆さんお越しくださいね。

 

　　以下　最近の一皿です

　　この料理は25年以上お気に入りのお料理。

　　　　　　　　　白トリュフをかけた目玉焼き　（しばらく昔は黒トリュフでやってましたね）

　　　　　　　着色料などをえさに混ぜてる濃ゆーい不自然な鳥の卵黄の色と違い

　　　　　　　自然な黄色が美しい。

　　　　　　　牧草主体で一粒のとうもろこしも与えていない

　　　　　　　関東最高の卵は　澄み切ったおいしさ。

 つぶすと、、、。残った白トリュフと卵黄をパンで、、。

 　　生ハムでとったお出汁で煮上げたポレンタを

　　　　　　　　　　お皿に盛ったマスカルポーネチーズの上にぶっかけて

　　　　　　　　　

 　　ごっそりと白トリュフをぶっかけ、、

　　　　　　　　　　　　スプーンで突き崩しながらいただきます。

　　熱々のポレンタ　冷たいマスカルポーネ　もちぷりとろうま。

 

 これは　超シンプルですが　

　　　　　　　　　　　　　　　　必ず食べてもらいたいお料理です

　　　「美味しいパン」と「美味しいバター」とごっそりの白トリュフ

　　　　　　　　　　　　　　　食べ終わった一瞬あとに

　　　　　　　　香りが爆発

　　本日の爆発の犠牲者さん　約２名様です

 「飲み込んだ瞬間にボワッーと香りの洪水が、、」

 

ゴロリとポルチーニ　立派になってきました。

　　　　　　　　山猫のポルチーニは　格の違う美味しさです。

 

 　　少し早いけど　タラのトマト煮

ソースもガーリックトーストで、、。