今度の土曜日２３日は　　なぜか　予約０　　、。

でサービスセットのご案内です。

　　ポルチーニ２種類　　美味しい魚介のパスタ、　宇治田農場の鳥のスモーク

　魚料理　肉料理　前菜類いろいろ　モッツアレッラごっそり入った美味しいルコラのベーコン添えのサラダ

　白トリュフ風味の目玉焼き、などなど　　そしてすっぽん雑炊で締めくくるという

　　　　全部がいろいろと楽しめ、なんと

　　　　　　５，０００円　　です。

　　　 　モッツアレッラごっそりのサラダ　　 　

　　 　宇治田さんの鳥桃肉のスモーク　



スライスするとこんな感じです。　これ　うそみたいにうまいですよ。　
　　　

前の記事にある

　　すっぽん雑炊と

　　筋子のからすみ

　　　　　の

　半額セールは山ねこけんをいつもご利用の方への大サービスですので

ネット上での販売は　まだ開始していませんが

今週末あたりから　ヤフオクにアップいたします。

その後はすべてのお客様はヤフオクを糖して落札いただいた上でのご購入となります。


　　ですので　今週末17日までのご予約受け渡し分が

山猫のお客様への（大サービス期間）となりますので　ご注文はお急ぎください。

　　　多分それが一番お得です。

　　

　　　　お知らせその2




明日13日の水曜日から21日の木曜日9日間、久々のスペシャル3900円セット　別名サンキューセットをおだしします。ごっそりと美味しいルコラ、ごっそりと美味しい水牛のモッツアレッラ、かめばかむほどに美味しい山猫ベーコン、おいしいとまとのサラダ。出来立てスモーキーチキン。シンプルかつ贅沢なすっぽん雑炊。バジルペーストやマッシュルームのペースト、美味しいリエットやいくらのクロスティーニ、などで構成された、幸せいっぱい。なんとちょこっとポルチーニまでも入った贅沢セットがこの9日間に限って3900円です。
テイクアウトでは、すっぽん雑炊セットやスモークチキン、また筋子のからすみ半額セールなどごついでにいかが？ちなみに16日土曜日の空席は2です。

　今日は　金曜日ですが　予約はなんと０、、、。

極端なんですよねー、、ヤクザなこの家業　、、ご法度の裏街道歩く、、みたいな店なんで、、。

　　で2週間ほどしおずけして熟成させた
中ヨークシャー豚のばら肉をしあげました、、。

　　山猫ベーコンの出来上がりです。おとといの晩からスモークにかけて
金曜日には間に合うようにと、、で、　寂しくも今夜は、、。

　　　でも超うまいですよ　このベーコン　

「わたしあぶらみは、、、」　、、「えー、なにこれー、、。」ってなパターンで

苦手と思っていたものが好きになってしまう方を見るのが

　　　山猫のひそかな楽しみ。　お料理をお出しする仕事をしていてよかったと思う瞬間

　　　

　　 七輪に1と缶に吊るし気長に隅と桜のチップでスモーク



写真はクリックで拡大します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 　最近の前菜　

　　　　　　　自家製スモークベーコンと　水牛のモッツアレッラと奈良から取り寄せる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有機栽培ルッコラののたっぷり贅沢サラダ


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　　 　　　今回は　ちょっと　盛りだくさんのお知らせです。 


　　　１、筋子のからすみ山廃純米酒仕上げ　（少しやわらかめ　歯につきずらいタイプ）

　　　　　　の特売です。4分の1カット　なんと2100円　（ほぼ半額セールです。）

　　　　　丸々1本または4分の1カット4個の方は　7500円にてお分けいたします。


　　　２、10月中のみの企画です　すっぽん雑炊スペシャルバージョン　うまいですよ。

　　　　1セット2人前　3900円のところ　2800円にてサービス

　　　　　　　　　　　　2セットで５２00円

　　　　　　　　　　　　4セットで9800円です　

　　　　　　内容　　（1セットの内容です）


　　　　　　スープ　、玄米もち2個　、美味しいしょうゆ、

　　　　　　　　すっぽんオイルで炊き上げたすっぽんご飯２にんまえ


　　　食べ方。　

　　　全部をなべに入れて　火にかけ　沸いたら中火以下で煮込み

　　　少しおこげができる程度の　香ばしいにおいがしてきたら　出来上がり

　お好みで　溶き卵などながしてお召し上がりいただけます。

東日本№１といわれる　山猫軒の　すっぽん雑炊を　ご家庭で楽しめます。




　　　３、　秋の御行楽　パーティー、晩酌　、またスナックに

　　　　山猫　スモーキーチキンウイングは　いかが？

　　　　5本いり2セット　（計10本で）　1600円です。

　　　　　　お召し上がりいただければ　「これは安い」と納得です。



　４、すっぽん尽くしのお食事　　お一人14000円　（2名さまより）

　　900－1キロのすっぽんを10数種類のお料理にして次から次へと楽しんでいただけます。

　「有名店で食べたなら、7万円くらいのコスパだ」と

　　　すっぽんの服部社長の折り紙つきの山猫軒のすっぽん料理


　　　しかも今年は　10月出荷分のすっぽんが1キロ以上に育っているため、

　　原価が跳ね上がっていますが　山猫では値段１４０００えんのまま据え置きなので

特に　10月中は　冬眠前のすっぽんを大変お得にお召し上がりいただけます。

　　せんしゅうも今週も大人気のすっぽん　　この機会にいかがでしょうか？

　　3日前までのご予約をお願いいたします。


　　　　うまいですよー。

　　ちなみに10月中は　　すっぽん尽くしの方にはポルチーニをちょこっとサービスしています。

　　　これもお得ですね。



　　　５、　　ポルチーニきのこ　まだまだおだしできます。

　　　イタリアの秋の味覚　ポルチーニ　ごろんと　フレッシュなポルチーニを

　　ホークとナイフでステーキのようにきって食べるのは最高です。