しっぽくうどんの具を炊き込んだごはん

　　 　　


　　　　 これは「だしうす」の　かけうどん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　私の場合は　大根おろしやしょうがを別添えしてもらい
　　　　　　　　　　　　　　　　　それをつまみにしながら　海老天やごぼう天をかじりながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しませてもらっています。

　　冬季限定のしっぽくうどん　割烹や和食の店でも
　　　　　　　　　　　サトイモは　たまにじゃりっつとしたはずれがあるが、ここのは
　　　　　　　　　　　いまだ　それが無い　ふうわり　もっっちり、、そのわけは
　　　　　　　　　　　丁寧な仕込みもさることながら　お母さんとやっている自前のはたけから、、。
　　　　　　　　　　　大根やこんにゃく　、、なかなか幸せなすこうしだけ甘口のうどん 



 　　  だしうすの　かけうどん　もっぱらこればかり食べます。


　　　 いつもこのカウンターに、、。

毎度ながら、豊橋に１杯のうどんにこれだけ手をかけて出してくれる、、。

そして　これだけわがままを快く聞いてくれる、、。

という　喜びを感じながら、、。　

１、コーヒー　　２、うどん　　３、ラーメン？


　　１、私が知る限り、コーヒーの美味しさではダントツに「コーヒーが美味しいカフェ」

　

　　　（　ガス焼きコーヒーは論外なので、２位はない）　


　　　　　ご存知　アイタル食堂


　　　　　 　　 　　


　　全国レベルのコーヒーグルメなら１５００円くらい払っても

おつりがきそうな品質のコーヒーがワンコイン以下で飲めてしまう豊橋ならではのコスパです。

　しかも自家製のコーヒーに合わせたお茶菓子までついてきます。

たった２００グラムに満たない生豆を七輪で手焼きしています。抽出に使う豆の量は

４－５杯くらいかと思われます。

　　１釜２００グラム以下で時間をかけ黙々と手焼きで焙煎し、、

この手間と労力をたったのワンコインで楽しめる豊橋人は

恵まれているというほか無いでしょう。

　ガスくさいガスのロースターでキロ単位で焼いちゃった豆とは

隔絶の感があります。

　だからこそ苦しい経営　しかし　絶対に応援しなければいけないお店であり

この店を失えば　豊橋人の恥です。

　　０８０－３６８２－６９２８　　アイタル食堂



　　２、うどん

　　本格手打ちうどん　　「てつや」　

　

　　冬の間のスペシャルメニュー

名前は忘れてしまいました。

美味しいですよ。

　　普段は　私たちは「だしうす」のかけうどんを注文します。

いりこのみでとられた出汁は私好みの優しいお味

食後にしたがバカにならない豊橋では超貴重なお店です。

　もちろん　温　も　熱　もお勧めですが

私たちは１０回行けば９回は　だしうすの　かけ　ですが、、。


　　０５３２－６９－３１３１　　てつや


３、まんまる堂　　名古屋　長久手　リニアのはなみずき駅下車

　　いわずと知れた　まんまる堂　

お勧めは　必ず　絶対にどーしても絶対に　「シェフまる」と指定した上で

のーまる　と　　からまる　を注文すること

　それでだめな方は　残念です。

まんまる堂　　０５６１６１３８６０

　　いまさらですが、　大変な年でした。　思うことさまざまでした。、、とまれ、

お店は続けていこうと思っています。　　とうに５０を過ぎたポンコツですが、

　　昨年も多くの方々に必要としていただけたことに　心より感謝させていただくとともに

　ことしも　皆様に必要としていただける限り　続けていきたく思います。

お店は多少の改装をしました、快適とまではとてもいきませんが、

少しは楽に過ごしていただけるようにはなったかと思います。

　　飲食店の第１儀である安全と　第２儀である美味しさ　　に、つきましても

まだまだ、納得以下無い部分が多くとても、ビジュアル部分に関しては

お金も　労力も届かないでしょうし　多くの皆様にまだまだご迷惑をおかけすると思います。

　今年も　寛大な心で　　お許しくださいませ。



　　　　　　　さて、今年のくりすますディナーが好評だったのと　

御節代わりの年末年始セットの売り上げは　、、やっぱりお酒としょくざいなどに、、、

　　　面白いお酒が暫時入荷です。



　　 　　 　　 　　 スコッチ　ビッグピート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このラベルの上　右側に注目です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　存在しない？ポートエレンが、、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなの、、あり？ 

　　　　　　　以前　世界一スモーキーなスコッチ　ビッグスモーク　というのを
　　　遊びでお出ししました、　でもこれは　遊びではなく　旨い酒です。

 ４０年以上の時を経た芋焼酎　訳ありのため５００円でお出しします。
　　数年前おだしした、日本最古の梅酒、、覚えてらっしゃる方も多いかと思います。
　実は同じ作り手が仕込んだもの　地元に支持されず失われた蔵元の遺産です。 

　　　　わたしが、定番の芋焼酎を置くことは　かつてありませんでしたが、
　　このおさけは、しばらく（なくなるまで？）定番のお酒といたします。

　　　多くの方に飲んでいただけたらうれしいです。
 
なかなか楽しい日本酒　超軟水で仕込まれる
日本で唯一のお酒です。

　　　　　　お味は　、、またびっくり、、

　 　 はいりましたよー　
面白いシングルモルト超限定です。


　　
久しぶりにチョッと贅沢なジンファンデルと



　　 　　 　　　　　 　　

　　　　　面白いカベルネ

　　　ナパの山のカベルネと　　　イスラエルのカベルネ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは日本への割り当て１２０本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインの世界一厳しいコンクールで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１１の１位となったものです。

　　シャルドネ　これほんとに美味しい。
 
　　　例によって　私の在庫が終わり次第　消えます。