2012/03/15(木) 01:48:21

最近の山猫

  今、かなり意識的にワインを取り寄せています。

 結構面白いものが 続々入荷中

 かなり思い切ってグラスでもサービスしています。

3-4月は ぜひ山猫で、、美味しいワインを

   変り種としては、 フランス ガスコーニュ(アルマニャックが有名)の

  アルマニャックを造るのに使う武道品種

  グルマンサン種100パーセントの白 これ、かなり面白いです。

これからの季節の最初の1杯には

 スパークリングにしようか これにしようか かなり迷いそう

 スパークリングも 珍しく〔山猫にしては)フランスの面白いのが入っています。

赤ワインでも 久しぶりにイタリアン 2001ビンテージのかなり面白いのが入荷

なんと、3-4月限定で グラスで楽しめます。香りと味の変化が

非常に面白いワインです。

   お料理のほうも

最近気に入って出しているのは

ブイヤベース これ すごい贅沢なものです。見た目は???ですが、、。

のれそれもそろそろ登場し、

先週はフランスのホワイトアスパラなど、、

レンコンのコンフィなどもお気に入りの一品

牛肉の塊を1時間近くかけて、焼き上げ 見た目は生のように見えますが、

 それを使ったルコラたっぷりのカルパッチョも復活です

貝類や 魚類もどんどん美味しくなってきましたね。

  3月23,24,25の金土日と29,30,31日の木金土曜日は

まだまだお席が空いていますのでぜひ山猫へどうぞ。


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  さて、今週の土曜 日曜は、東京出張 

 吉祥寺の 武蔵野公会堂 にて 「食育 粗食 料理のすすめ」 というタイトルで

  18日の10時から12じまでの 講演をします

東京方面のお客様 ご都合よろしければ ぜひどうぞ。





        ちょこっとトピックスです

  「なかなかこれなくてすみません」と鈴木博昭氏がお食事に、、

 さすがにベルトは持ってこないなーと思っていたら、

食事が終わり 他のお客様がお帰りになった後で、

(騒がしく 入店時にお見せするのはどうかと思ったので、、)と、

店の前に来るまできてくれました。こういう心使いがよいですね、、。


   画像 727   画像 728 SB〔シュートボクシング〕日本ライト級チャンプ
                                        鈴木博昭さんと、、。
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2012/03/10(土) 05:37:22

お待たせしましたスーパーお得なワインの企画


昨年 2011年のワインチャレンジで、トップになったのはなんと、イスラエルのワインでした。

ヤルデン カベルネソーヴィニョン 2007です。

久しぶりに噛み応えのあるかっちりボディーなカベルネで。、

この2007に関しては、最近感じたコスパとしては、この2 3年のうちでは

ダントツナンバーワン

なぜ、2007に関してはという条件をつけるかと言うと、

はっきり言って2008や2009、2010のものとは全く違う持ち味があります。

ちなみに、

この2007はもう少し入手不可能となっています。

あるのは 多分別のビンテージのみとなっているはず。貴重なビンテージです。

で、このカベルネ2007を中心に、

ヤル デン飲み比べはいかがでしょうか

かなり贅沢な企画です


昨年度カベルネが世界一に輝いた ヤルデン ゴランハイツワイナリーを
片っ端から飲んでみよう と、いう企画


ヤルデンスパークリング ブリュット

ヤルデンシャルドネ または ソーヴィニョンブラン

ヤルデン ピノノワール

ヤルデン、 メルロー

ヤルデン、 カベルネソーヴィニョン

ヤルデン、アイスワイン

と、なんと6種類を一気に楽しめます。


ボリュームは、グラスに半分ちょっと多め、くらいの感じで、、、

(足らない方は各200円増しくらいでフルにつぎますが、)
お料理もそれらに合わせて6種類を、お出しいたします。

ワインとお料理を込みで 8000円でいかがでしょう?

期間は 3月14・15・16日の3日間と、29・30・31日の3日間です。

お早めにお電話くださいね。 山猫軒 伊藤まで。

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