御節がわりの年末年始セットにつきまして、

今回は非常に贅沢なこうせいになっておりまして、
そのため、仕入れ等が、限られてきます。
つまり、早めに数を決めないと、
もう間に合わないものが出てしまいますため

12月5日で締め切りとさせていただきます。
ただし、美味しくご用意できます
限界の数になりました段階で終了いたしますので
お早めにご連絡いただきますと
確実かとおもいます。

初めての方から、
お問い合わせがありましたので、、。

今年の4月から山猫軒は、消費税を
いただくこととなりましたことは、
皆様ご存知の通りです。
ですから、
15000円に消費税が加わり
税込値段は16200円となります。
発送希望の方は
送料、クール便代、代引き手数料が
くわわります。
そんなかんじですが、
まあ、内容は、多分
3万円くらいいただいても
安いと言っていただける内容ですので
ご安心くださいませ。
また、最初に、
ブログの方に明記いたしましたように
格お料理をしんくうぱっくし、
買い物袋にいれて
「はいどうぞ」
というノリですので、
ビジュアル系の方や
高級感を大切にされます方には
絶対に向きませんので
くれぐれもご了承の上
ご予約くださいませ。

 １１月２３日は
勤労感謝の日

と、いうことで

サンキュー

３９セットスペシャル　やります。

休日につき　
６時スタートの部と
８時３０分スタートの部の
２部入れ替え制です。
いつもより３０分ほど中間に余裕を入れました。

いつもよりちょっとお得な構成にしてあります。

中身は秘密ですが、
ちょっとだけ、、
（今回はパスタが２種類入ります。）

１、ポルチーニゴロンと入ったパスタと、

２、見蘭牛をミートソースにして
水牛のモッツアレッラを
パスタの上にちぎって乗せて
パルミジャーノをふりかけ
オーブンで焼いたパスタ

今回のメニューも
ちょっと贅沢になっているので
苦手なもの多い方には
向かないかもしれません。
今回差し替え対応があまりできません。

ご了承の上　メールでお申し込みくださいませ。

[e-mail]まで。

①お電話番号
②お名前
③人数
④スタート時刻１部か２部か
を、必ずお入れください。
第一希望と第２希望
みたいに入れていただきますと
スマートかと思います。
１部　　２部　　どちらも７名様までになります。

 あさって　金曜日２０日の３９セットのご案内です。
２部入れ替え制です。

１部ご入店６時１０分より、６時２０分スタート８時終了。　

２部ご入店８時２０分より、８時３０分スタート１０時過ぎに終了。
こんな感じです。
内容は

すっぽん卵とじスープ
伊良湖のヒラメ３種
　ウニ
　スモーク
　お刺身
馬刺しとフォアグラ酢飯

生ハム、モッツアレッラ、ブッラータ
と、いくらのクロスティーニ
　　盛り合わせ
カキのフリッタータ（オムレツ）
見蘭牛のミートソースのオーブン焼きパスタ
　　（これ、ど旨い）
白トリュフ風味のたまごかけごはん
　　お米は銀の朏
　　（久しぶりにお出しします）

　　　　以上　豪華版です。
かなりリッチにまとめましたため
今回は苦手なものとの差し替えができませんので
ご了承の上　お申し込みくださいませ。

　いつもの
[e-mail]まで
表題に「３９セット」と入れていただき
メールでご予約くださいませ。
絶対に
①お電話番号
②お名前
③人数
④１部か２部かを明確に
この４点必ず入れてください。
無駄なやり取りをしている間に
満席になってしまうことが多いです。
＠あと
スマートな方法として
「第一希望１部
　　第２希望２部」
とう入れていただきますと
要領よいかと思います。

　　　ご注意

＠　３９セットはメール登録者へのサービスでもありますので
メール登録が必要です。
まだ登録されていない方は
[e-mail]
まで、
「メール希望」と表題に入れた
空メールをお送りください。
そのメールアドレスに
まぐまぐ　から
認証メールが行きますので
それをオーケーしていただきますと
登録完了ですが
登録したのに配信が来ない方は
迷惑メールフォルダーなどチェックしていただき
受信許可してください。
ではよろしくお願いいたします。

　　　今週　水曜木曜金曜日に
そこそこ空席があり　秋のバリューセットやります。

       今週のバリューセットメニュー紹介
(内容に一部の変更があることはご了承ください。)

今週  11日に6時と8時すたーとでうけつけできます。
          １２日は、6時30分に全員集合すたーとです。
           １３日は６時スタートと
　　　　　　　８時スタートです。
   
バリューセットは
　　　　　1万円のさーびすせっとです。
　　（オプション２０００円で白トリュフがあります。）

１２皿くらいなかんじです。

　　　　　１５０００円のほうは
　　　　　　　これに
　　白トリュフ　オマール　宇治田さんの鳥の串焼き
　　　すっぽんの柔らか煮などが入り　肉の部位が贅沢になります。

宇治田さんの鳥は、今週が最後になります。
あとはクリスマスディナーで、、。


馬刺しと酢飯とフォアグラ

伊良湖のヒラメお刺身
   シンプルな醤油で
   スモークヒラメ
   ウニとヒラメ  の3種です。

タスマニアサーモンのお刺身と
                    瞬間スモークのサーモン刺身

宇治田さんの鳥の 丸のお椀
      感動の美味しさがあります。

シャインマスカット(くちなおしです。)

牡蠣と卵のスープ  イタリアーノ

究極、エビのリゾットと
プリプリエビ

ほぐししてのいくらのクロスティーニ
と、玉ねぎだけのピッツア

プーリアの最高のブラータチーズと
美味しい蜂蜜と、
自家製のシリアルパン

ローマ風モッツアレッラの串焼き
アンチョビーのソース仕立て

オーボリキノコとルコら生ハム砕いたグリッシーニのサラダ

ごろりとポルチーニキノコ

見蘭牛のステーキ
トリュフのソース添え

 昨夜受付開始させていただきましたが
思いっきり多くのご注文を一気にいただき
メールでのご返信が
とても一晩ではむりなじょうきょうで、
3日間ほどかけて順次
ご返信いたしますので
ご了承くださいませ。
5日経ってもへんしんなきばあいは、
もう一度メールをいただくか、
直接お電話でその旨ご連絡いただくと
手っ取り早いです。

毎年ありがたいことに
大変人気のセットのため
後半売り切れのためごめんなさいになってしまうセットのため
出だしは、メールが混み合ってしまい
ご迷惑いかけいたします。

今年は20日くらいから準備し
26日のクリスマスディナーで本年度の営業を
終了し、そこからきっちり5人がかりで
年末セットを仕上げて行きますので
例によってビジュアルはだめですが、
内容はごきたいくださいませ。

 来週以降の年内の空席です。

１１月

１７日　　５席
１８日　　７席
１９日　　１０席

２２日　　５席
２３日　　９席

２６日　　１０席
２７日　　７席
２８日　　２席

１２月

１日　　　７席
２日　３日　結構空席あり
４日　　　　７席
８日　　　８席
９日　　　４席
１０日　　結構空席あり
１１日　　３席
１５日　　結構空席あり
１６日　　結構空席あり

２４日　　８席

　以外は年内満席です
新年はは土曜日も含め
　まだまだ空席あります。　

よろしくお願いいたします。

＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠


　　　あと、今年も

２９日と３０日の受け渡しで

　　　スーパーお得な

　「お節代わりの年末年始セット」

やります。
たっぷり２－３人前が数日分といった感じです。

１月６日くらいまでは美味しくお召し上がりいただけます。

　　ご注意

はっきり言ってむちゃくちゃお得なセットですが、
梱包はいたって簡単合理化されていますので
その点ご了承くださいませ。

そのスーパー笑ってしまうほどのお得さから
毎年１００人近いリピーターがあるセットですが
一般のお節が
きれいな重箱に　きれいに飾られているのとは
　　まるで違い
１つ１つが真空パックに詰められて
買い物袋に入れられての受け渡しになりますので
それでもよい方がたのみお申し込みください。
２９日の夕方５時から受け渡し開始です。


＠発送希望の方には、
それが段ボールに入ってクール便で
発送されます。

本日より受付開始いたしますが、
毎年の方々プラスアルファといった感じなので
数に限りがありますので
お早目のご予約ご注文お願いいたします。

今年は　１５０００円です。

内容はお楽しみです。
去年よりかなり強化されています。

メールでお申し込みくださいませ。

[e-mail]まで
①お電話番号
②個数
③お名前
④取りにいらっしゃる日にちと時刻
　　（２９日の夕方５時以降から受け渡し開始）

を、必ず入れて
メールの表題には
「年末セット希望」と
入れてお申し込みください。

発送希望の方は
①郵便番号
②お電話番号
③ご住所
④お名前
⑤個数
⑥到着日　３１日か　１月１日
⑦ご希望の時刻
午前中
１２－１４
１４－１６
１６－１８
１８－２１
から選んでください。


全て　ヤマト運輸の
商品代引きとなります。ご了承ください。
３０日の発送となります。３１日か１日の
到着となります。
地方によっては
また年末年始の運輸事情によっては
１日くらいのずれがあるかもしれません
ご了承の上ご注文ください。
２

 

昨日のお料理教室

なかなか盛況でした。

有難うございます。

４日はお休みします。

さて今週は５課と６日の２日間

「メール登録者のための３９セット」

　　　　　（３９００円のサービスセット）やります。

　　　

５日、６日　ともに

６時３０分スタートと

８時３０分スタートの２部制です。

おもうしこみは

[e-mail]

までメールでお願いいたします。

お電話番号人数お名前時刻の４点が

絶対に必要ですので

お気を付けください。

ご返信は深夜になる場合が多いです。

３９セットはメール登録者のためのセットですので

まだ登録されていない方は

メール希望と表題に入れからメールを送ってください。

まぐまぐから　認証メールが行きますので

それをオーケーしていただくと

登録完了です。





　さて、秋のバリューセットですが、

早い者勝ちですが若干名

５日は６時３０分スタート６日は７時スタート

で今週のバリューセット１万円のほうも

少しならお席があります・

お得な秋のバリューセット１万円

早い者勝ちです。


　

宇治田さんの鳥のたまごが

あまりに素晴らしいので

その卵のスポンジ、
でその卵のティラミス。

スパイス、リキュール一切なしの

粉のたまごでしかできないティラミス

もちろん使ったコーヒーは

イタリアンに炭火でローストした

ビターなキリマンジャロ

チョコレートは２５年前から

定番のバローナ社

カキは
　スープとオムレツに

お


お


１５キロ超えのクエ　うまいっすよー




　
最近の定番ですがもうすぐ終わります。
タマゴダケのサラダ

　~毎日白トリュフ
~ポルチーニふんだんに

１匹５００－６００ｇ？くらいか
オマール