受け渡し　に関しましてのお知らせです。
年末セットは、２９日と３０日ですが、
２９日は午後から夜１０時まで。
３０日は夜８時３０分までです。　

すっぽん雑炊　パネットーネ　の受け渡しは
今日を含め２９日まではお昼から夜１０時ころまで、
３０日は夜８時３０分までで今年は閉店ですのでお気を付けください。

オールマイティーグラス樹
は現在在庫ありですので
３０日まで販売しています。
お店にお寄りいただければ
売り切れてなければ
ございますので　お申し付けくださいませ。

あと、今日から３０日までは
メールを開いている時間が取れないと思います。
お電話でお問い合わせください。
０９０－６５７４－１２４２まで。
大晦日以降はメールで対応できます。

新年は１２日以降に空席ありです。
ただし、
１月の土曜日は満席になっています。
２月の土曜日をご希望の方はお早めに
ご予約ください。

１月２月ともに定休日の月曜日と日曜日以外は
まだまだ空席ありです。

＠今年のクリスマスディナーは
大変好評で
来年の
１２月１６日から２５日の
クリスマスディナーは
今年の方々が即予約してお帰りになり
ほぼ半分が埋まってしまいました。
来年のクリスマスディナーをご希望の方は
お早めにご予約くださいね。

今回のクリスマスディナーのメニューは
新年に　このブログにあっぷしますね。

２年ぶりくらいに
ヤフオクに
すっぽん雑炊セットを出品しました。

http://page3.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c539193550

ヤフオク以外に
メール登録者は
メールでお申し込みいただけます。
メール登録者は３００円引きになります。
山猫軒で直接お受け取りいただけます。
[e-mail]
までメールでお申し込みください。
直接お受け取りの方は
お申し込みから３日目から
お受け取りいただけます。

 今日からパネットーネの受け渡しが
はじまり、おもちかえりいただいておりますが、

このパネットーネ中のパネットーネ
3人のマリア  のパネットーネは、
せっかくですので、
ぜひ美味しくお召し上がりいただきたい。

お召し上がりになる7-8分前に
お部屋のホットカーペットの上とか
コタツの中とか暖房の聞いた部屋
とかにおいて、
人肌より少しぬるい温度
にしておめしあがりください。
温度がたいせつです。

冷たいままでは
この世界一 といわれるおいしさにはなりません。

冬の暖房が聞いた部屋の常温。
これが美味しく食べるひけつです。

 ①料理教室  締め切りました。
②おせち代わりの年末年始セット締め切りました。

ありがとうございます。

③パネットーネ  8-9日あたりから発送かいしです。
  山猫軒での受け渡しも
8-9日よりかいしです。

 新春の料理教室　

満席になりそうな日も出てきましたので
お早目のご予約を、、。

８日　あと５名様です。
９日　あと２名様です。
１０日　あと７名様です。
１１日　あと５名様です。

山猫軒の料理教室は常に進化してきましたが
かなり完成度の高い教室となっております。
レベルアップしますと
受講料も変わってきましたが
再度教室を受けたい方々
（復習もかねて）
無料でオブザーバー参加してもらっています。
旧教室からのご参加の方々の場合は
（１６年前１２０００円でスタートしてきましたので）
受講料の差額をいただいていますが、
最近は面倒なので
一律１２０００円としています。
＠ですので例えば今回８日に受講した方が
１０日にもう一度
オブザーバー参加することも歓迎なわけです。
今までの間違った知識による
無駄な調理を改め
より正しい技術で　無駄な時間を省き
断然ご家庭のお料理をおいしくして
いくことをどんどん実践していただきたい。
「家庭でもこのレベルなのよ」
「あんたたち　プロでしょ」と
世間の料理屋の尻をたたいてください。
結局そんなあたりが日本の料理界を
もう少しよくしていくことにつながるかと思います。

調理師学校や　料亭や　レストランの
間違った料理法のまねでしかない
家庭料理から　別の世界に
一歩ぜんしんしませんか？

＠＠＠＠＠＠　新年は　＠＠＠＠

１月１２日からの営業となります。

美味しーい　天然のトラフグなどお出ししていこうかと
たぶんすっぽんもぜっこうちょうだとおもいます。
仔羊やシャロレー牛　見蘭牛
ヒラメもおいしいし
脂の乗り切ったタイに
霜に当たった美味しいカブなど
究極な雑煮なんてのもいいですね。
白子は１月２月が旬ですし
冬野菜の美味しさも、、。
バスク豚のサラミや
うまいチーズの盛り合わせ
ワインもおいしいけど
冬は日本酒が　最高の旬を迎えます。
寒い時期の
ポートワインや
シェリーや
マデイラ
　ブルーチーズなんかに合わせたり
、、アッ　私が好きなものばかり並べてしまいましたが
たぶんそんなかんじでしょうか？

        年内の空席状況

8日  2名様  7時

１５日  2名様  6時30分

１６日  2名様  6時30分または 8時30分

     以下はクリスマスディナーになります。

      (キャンセルによる空席でてます   )

２０日  3名様  7時

２１日   6名様   7時

       と、なっています。

ご都合良い方いかがでしょう？


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年始の営業  1月8ー9ー10ー11日を 料理教室デーにします。山猫軒の料理の基礎講座です。たった1日だけで完結しますので、同じ教室を4日間やります一度参加された方は無料でオブザーバー参加できますので、2回きたい人もOKです。現在なかなか料理教室をやるタイミングが取れないでいますので、貴重な機会かと思いますのでこの期に皆様いかがでしょうか？[e-mail]までメールでご予約くださいませ格日それぞれ満席になり次第ブログとメールでお知らせいたしますが、早い方がお好きな日をえらべます。参加費はいつも通り31000円です。たった1日で料理には困らない人生を実現できる大変「ひじょうしきな」、山猫軒の料理の基礎講座です。例によって過去の参加者は無料で何回でもオブザーバー参加できますのでこちらもしっかりご利用ください。では、お待ちしております。

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12月の３９セットの空席は

 4日の6時スタートの部に9名様
4日の8時30分スタートの部4名様
となりました。
あとは満席となりました。
ありがとうございます。

12月の2・3・4日と、10日です。
どの日も 1部 6時から全員集合同時スタートと、
2部 8時30分から全員集合同時スタートとなりますので
ご都合良い方いかがでしょうか？
[e-mail]
までメールでご予約くださいませ。
メールの表題に39せっとといれていただき、
お電話番号、1部か2部かをいれて、おなまえ、
人数かならずおねがいいたします。
第一希望第2希望などいれていただけますと、
ご予約のやり取りすむーずです。