山猫軒ブログ

２つのお知らせは

１、ゴッドハンドのご紹介
（本人は天使の手くらいにしてくださいといいますが、、。）
長年困っていたところが
あっという間に治るかも、、。

２、１日の３９セットのメニューアップ

　　です。

さて、１、の方です。

私は若いころずいぶん無理をしたのと
ちょこっとハードな武術などやっていたせいもあって
両手両足の親指はもれなく脱臼や骨折
右膝や右ひじは関節を痛め
首は頸椎にひどい障害を持っており
２０年もの間左手はひどい腱鞘炎で
かなり苦しんできました。
何十人もの方の治療を受けてきましたし
私自身に多少の治療の心得もあったりしますが
この人すごいです。
特にこの１年私が実験台状態でしたが（笑）
たぶんそんなこともあり

この１年ですごい技術革新がされました。

１年前のレベルからさらにすごいレベルになっていると思います。

１年前しか知らない方はぜひ行ってびっくりしてください。

初めて行ったときに長年患ってきた首が
１回の治療で　楽になってしまったときに
はまりました。
ぎっくり腰ならぬ　ぎっくり肩　は
多くの方がご経験あると思います。
急に背中ががちっとかたまってしまって、、という
あれ　ですが、あっという間に治りました。
「医療や保険で治らなかった方　ぜひお越しください」
というのがキャッチフレーズですが、、。
たぶん軽いぎっくり腰くらいなら１回で直してくれるかも、、。
軽いうちに１回で直してしまうのが一番ですが、
重症の方にも　お勧めします。
上記で温めながら　非常に気持ちが良いうちに
治ってしまっている快感は　ちょっと特筆ものでしょう。
もし名古屋にあったら
１年間予約の取れない「整体のお店」
になってしまうと思うのですが、
残念ながら人口の少ない豊橋市では
その価値を知っている方も少ないようで
まるで２５年間豊橋市で苦しい営業を
もんもんと続けてきた山猫軒のようです。
でも、商売へたすぎっ。
豊橋の方々のご利用を厚くお願いしたい貴重なお店です。
豊橋と言わず名古屋といわず全国区レベルの
治療師は非常に希少だと思いますし、
なくなってしまいますと
何より私が困るので、、汗、、。
現在、お得なサービス期間中なので
ぜひ一度　たいけんしてみませんか？
人間体が楽になると
可能性が広がるだけでなく
心も広がりますよ。
そしてこ「れはすごい」と
思ったら　ぜひ多くの方にご紹介してください。
多くの名店は　自分のためだけにあればよい
と思っているお客様方が　ちゃんと応援していれば
なくならないものですが、世の中実際は
その逆なので、、、。
故障を抱えている方
もっと楽になりたい方
今までの治療で効果のなかった方

　　お勧めです。http://arbor.sakura.ne.jp/



　　２、１日の３９セットメニューです。

久々にデザートにはアマルフィ　ナポリ名物
　「本物のスフォリアテッレ」の登場です。
たくさん作れないお菓子ですが、
ナポリに行っても偽物ばかり
なかなか本物には出会えないと思います。

トラフグの煮凝り
伊良湖のトラフグのカルパッチョ
神島の鯛そら豆すり流しの椀
お刺身盛り合わせと
　　明日葉　ちょこっとの鯛飯
鯛茶ずけ
クロスティーに盛り合わせ
　フランスから
　　今季最後のフランスの黒トらリュフ
　　　　とマッシュルームのペースト
　　宇治田卵の白トリュフ風味のタルタル
　　ホタテ貝柱のペースト
生ハム　鹿ハム　タスマニアサーモンマリネと
　　見蘭牛のブレザオラ
ホワイトアスパラ　これド旨いです。
　　　アスパラ好きは見逃さないでください。
自家製もち豚のパンチェッタを使った
　　アマトリーチェ風パスタ
今回は８品　お酒も８品です。

　６時１５分に１部スタート

　８時３０分に２部スタートです。

　　貴重な見蘭牛のホルモン入荷し
　一晩がかりできっちり処理し
　水と醤油だけでド旨いスープに仕立てました。５００円

最新空席状況3月23日現在です。

３月２６日の土曜日は
キャンセルによる空席が６席ほど出ました。
　　いかがでしょうか？

4月1日    空席あり

5、6、7、8にち   空席あり

12・13日   空席あり

15・16日   空席あり

19ー23日  空席あり(土曜日はお早めに)

25ー30日   空席あり

5月

3日   空席あり

4・5日  料理教室開催
      まだおもうしこみいただけます。

6・7日    空席あり

10ー14日  空席あり(土曜日はお早めに)

１７－２０日  空席あり

23・24日  空席あり

26-29  空席ありこの週から定休日がかわります。
毎週水曜日がていきゅうびとなります。

３９セットのオプション
アスパラ　＆　ステーキ

下記の記事の３９セットのサービスオプション
４５００円の見蘭ひれですが、
さすがにスペシャル価格でしたので
ご用意した分が、今回のご希望の方の
早いもの勝ち状態で
売り切れてしまいました。
代わりに
ミスジ　３０００円
ランプ　２５００円
をご用意しました。
貴重な牛の　特に貴重なひれ肉
次回入荷までちょこっとお待ちくださいね。

今週の営業２２－２６日
来週は２７，２８，２９日をお休みしますので
来週の営業は３０，３１日と４月１日２日の４日間となります。
２６日と２日は満席ですので

３月限定
　　メール登録２０００人感謝サービス
　　を入れられるのは

２２，２３，２４、２５日と
３０，３１，１日
の７日間のみとなりました。

メニューは変わりますが、
サービス内容は先週と同じです。

　　１、今週の39セット

　　２、39セットのための感謝祭サービスは、


１、今週の39セット（メール登録者限定セット）は


22日、23日、24日、25日　です。
どの日も2部入れ替え制です。
1部　6時15分から　8時まで
2部　8時30分から　閉店まで
お申し込みは
chefito2002@hotmail.com 
まで
表題に「39セット希望」といれ
１、お電話番号
２、日にち
３、1部か2部か
４、人数
５、お名前

を必ず入れてください。

＠入ってないと
「項目が足りません」という返信が行きます。
2度手間をかけているうちに
満席になったりしますので不利です。

＠第一希望第2希望など入れていただきましと
要領よいかと思います。


  さて、今週の39セットは季節的にいよいよ
フグからタイへの変わり目で、、、、。

美味しいモッツアレッラを贅沢にローマ風の串焼きで
パルマの生ハム　鹿のボンレスハムに
ホタテのペースト　トリュフ風味のマッシュルームのペースト
見蘭牛のブレザオラ　なども加わり
久しぶりにタスマニアサーモンもちょこっと加わり
天然トラフグの白子はおまけで出します。
伊良湖神島のタイのミニタイ尽くし数品
お刺身や　タイのソラマメすり流し
などが入って
洗練された　タイ茶漬けで締めようか？
などと考えています。
これで　なんと　

39セット感謝祭バージョンpart２

ご希望の方には　そのあと
見蘭牛のステーキオプションをご用意できます。

　　　
　　　２、　３９セットの方への感謝祭限定サービス　

　　１、ドリンクちょこっとおまけがあります。
       2,ホワイトアスパラ　これ好きな方向けです・
　　　かなりおいしいですよ。７００円
　　　　　　　　　　　（ただし売る切れるかも。）
       3,見蘭牛のモツの澄ましスープ 500円

　　　　　「えーこれで５００円取るのー？」みたいな
　　　　　　　　一皿ですので、ほんとに好きな方向けです。
　　　　　　むちゃくちゃ手間と時間がかかりました。
　　　　　これはうれしい人には「超」「腸？笑」うれしいスープ
　　　　　はっきりお好みが分かれます。
　　　　　がっつん系期待しないでください。
　　　　　水と醤油だけのモツ煮澄ましスープです。
　　　　　　　　　　　（これも売り切れごめん）

　　4、見蘭牛のステーキオプションサービス
　　　　　　　　　　　　　　　　　和牛の数万分の１しかいない
　　　　　　　　　　　　　　4大和牛になってしまう前の
　　　　　　　　　　　　　　最も原種に近い美味しい牛です。
　　　　　　　　　　　　　　　　この7日間だけ
　　　　　　　　　　　　　　ひれ肉１００グラムくらい　４５００円で
　　　　　　　　　　　　　　ランプ肉１１０－１２０グラムくらい　２５００円で
　　　　　　　　　　　　　　39セットに　追加サービスいたします。
　　　　　　　　　　＠見蘭牛は日本の　全ての食用牛の頂点であると
　　　　　　　　　　　　山猫は考えております。この価格はサービス期間のみと
　　　　　　　　　　　　お考え下さいませ。
　　　　　　　　　　　　　ひれ肉は先週も
　　　　　　　　　　「食べた方すべてがシーンとなってしまう」
　　　　　　　　　　　　　　美味しさです。
　　　　　　　　　　今回の感謝価格４５００円は
　　　　　　　　　　ベラボーにお得ですのでぜひいかが？
　　　　＠ご注意＠
　　　オプションのステーキは必ず３９セットご予約の時に
　一緒にお申し込みください。
　あるいは前日の深夜または夜明けくらいまでにメールで
ご連絡ください。

当日の午後にはこの貴重なお肉を切り分け
温度調整に入りますので
当日のご注文は美味しくお出しできない可能性があります。

　　　＠10000円の　バリューセットの方は＋3000円で
　　　　メインを100グラムひれステーキに変更できますので
　　　　これも前日までにご連絡くださいませ

ｐｓ、

　使われる食材につきまして、、。

１、見蘭牛についてはこれまで何度もブログにご紹介してきたとおりです。
２、タイは伊良湖水道で上がる　天然のタイの中でも
　　今や明石のタイに勝る日本最高のタイです。
　　ここ１０数年山猫軒では　このタイ以外が
　　お客様に出されたことはありません。
　　どんなにお金がない時も、このタイのみを
　　買い続け、ない時には頭を下げ
　　ずーっとお出しし続けてきました

　　「天然もの」といえば聞こえは良いですが、
　「この地方の　この場所の　この環境が」

　　この美味しいタイなのだ　

というのが「天然もの」の良いところであり
　　「食」や「美食」ということばが
　　　でたらめになってしまっている日本では
　　　誤解が多いと思いますが、
　　ただの「天然もの」という言葉には
　　　まったく意味はありません。
近年の日本の環境の変化に伴い
へたな「天然もの」は養殖の臭いタイにも劣るのが現状です。

　その真骨頂は「香り　甘味　うまみ」にあります。

ゆっくり噛んでいただきながら
、まづ　甘さを　そして
ふっと　鼻に抜ける香りを感じ　
うまみをおたのしみください。

どんなお気軽なコースの中でも
タイやフグが使われるときは
伊良湖水道のものですので
ご安心して　お楽しみくださいませ。

　

　　　　　　　　

 すみません
つずきを読むをクリックしてください。

【“もつ　もつ”の続きを読む】

今週は３９セットは、
やっぱりスーパーお得なメニューになっていますが、
今回はメニューは
発表できません。
で、今週の39セットはそんなに人数取れませんが
やっぱりお得なセットのなる予定です。



で、今回のサービスはオプションです。
(これ大サービスです)
ご予約時におもうしこみいただきます。
お越しいただいてからの注文は不可ですので
３９セットお申し込み時に
または、当日の2時(14時)までにメールでおもうしこみください。
メール登録者2000人達成特価サービスです。

①スーパーお得なチーズ盛り合わせ 1200円
②見蘭牛のランプステーキ１２０g(くらい) 2５00円
　　これ超特価です。
③見蘭牛のヒレステーキ(１００gくらい)４５００円これめちゃ安です。
（普段は単品ですと5500－6000円くらいいただきます。
まあ、山猫軒は普段からディスカウントショップですので

基本的に安いですが、

肉の味がわかる方には
笑っちゃうことに、たぶん18000円の００牛の
シャトーブリアンステーキの
数倍の価値があるでしょう。


    ヒレ肉は普段の15000円のスーパースタンダードに
  ３０グラムほど使っていますが、
食べると誰もが黙ってしまい、
そのあとニヤニヤ笑ってしまう美味しさです。
   それもある意味当然で、
あかみのおいしさと
脂のの質の良さについては
４大和牛
松坂牛
近江牛
仙台牛
田島牛
の数段上の位に位置します。
見蘭牛は、和牛の万分の1くらいしか存在しませんので
知名度は低いですが、日本の食用牛の最高峰です。
もちろん
日本最高の牛は
天然記念物の　見島牛ですが、
それの直仔が見蘭牛
　　旨いのは当たり前ではありますが

さらに大型の外国牛をいっぱいかけあわせて
小柄な見島牛を大型牛に作り替え
肉が量産販売できるようにしたのが
松坂牛
近江牛
仙台牛
田島牛
４大和牛　です。

＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠

今回はメニューを発表できません。
下記がそのわけではありますが、、。



いま、この季節は、微妙な季節
そろそろフグや、すっぽんも終わりかな〜、、
でも、タイが美味しくなるのはもう少し、、。
27年来定番のアナゴの赤ちゃん
「ノレソレ」も、そろそろ出てくると思うのだけど
まだとれてないのか、、？
毎年すごく楽しみにしてらっしゃる
お客様がたがおおいので、、。
いつもの3倍の値段でもいいから
「あればとってね。」と、
市場の方にも頼んであるけれど、、。
ホワイトアスパラは、
滋賀県の4Ｌサイズ、仕入れで1本600円位しますが
甘みは北海道のずっと上を行きます。
あ、15・16日はタスマニアサーモン
お刺身で出せるかも、、
世界で唯一のお刺身で食べられるシャケ
ただ、寄生虫がいないだけでなく
殺虫剤や参加防止剤やが、不使用で
ダイオキシンが世界一少ないシャケでもあります
タスマニアサーモン、3種
よていしています。

http://arbor.sakura.ne.jp/です。
要はさっさと痛みが取れて
体が楽になればそれでよいことなので
あまり言葉は不要ですが、

本当に治りたい方専用です。
はっきりいって　あまり教えたくないくらいですが
あまりに商売不器用なので
なくなってしまったら私が一番困る
そういった貴重な整体士さんの紹介です。
ちょっとしたぎっくり腰や　ぎっくり背中
ひざの痛みや　肩　ひじの痛みなら
上手くいけば　一発で治るかも

温熱療法と独自の筋膜理論を持ち
生き物の体をひたすら研究した結果
（面白いことにこの人まだまだ成長期だそうです）
山猫の料理教室からもいろんな発想を盗まれたようです。

私が２０年以上苦しんできた様々な痛みの
かなりの多くを除いてもらいました。
本当に直したい方に
超お勧めです。

http://arbor.sakura.ne.jp/

 「山猫軒の美味しいメール配信」
を、受信していただいている方々を
「メール登録者」といいます。
メール登録者には 様々な特典があります。

山猫の美味しい情報は
まず第一にメール登録者に配信され
それからブログ等に公示されるほか
３９セットなどのように
メール登録者のみを対象にした
さーびすせっとなどもあります。

まあ、そい言えば 聞こえは良いですが、
①  今日は、または、今週は 暇猫軒みたいなときに、、。
          お席を埋めていただける方の募集だったり、、。
②  本当に希少な食材なので 本当に早い者勝ちな場合とか。
③  特にすぐに売り切れてしまうであろう関係のことなどは
         いち早くメールでおしらせがいくわけです。
chefito2002@hotmail.com
これだけが山猫軒に届く唯一のメルアドですので
メールマガジン代行会社
まぐまぐからの
お知らせ配信である
「山猫の美味しいメール配信」
に、ご返信されても山猫軒には全くとどきません。
メルマガにご返信されずにカナラヅ
chefito2002@hotmail.com
の方にご返信くでごよやくください。
メール登録は
chefito2002@hotmail.com

まで
表題に、「メール希望」
といれて空メールをおくってください。
まぐまぐから認証メールが行きますので
受信許可していただきますと
登録完了となります。

もし1週間してもメールがこない時は
迷惑メールフォルダーなどチェックしてじゅしんきょかしてくださいませ。
では

 おかげさまで
「山猫軒の美味しいメール配信」の
受信者数が、2000人突破しました、。
2007年からですが何時の間にか、、。
これって本当にありがたいことだな〜と
感謝感激であります。

私などがお店の都合で配信するメールを
２０００人もの方が受け取ってくださるわけで、
お店をやっている人間にとっては
こんなに心強いことはないのです。
で、心ばかりのサービスを、、。

3月いっぱい３９セットは、
普段よりも、
２５００円のお酒を
ちょこっとグレードアップします。
(５００えんぶんくらいですけど、、)

ソフトドリンクの方は
2杯目をさーびすしちゃいます。

バリューセットの場合は
(通常の1万円のコースよりちょっとお得なセットですが)
さらにちょっとお得な感じになり、
1万1000円分くらいの小スパになります。

多分3月いっぱい普通の1万円のコースの方のも同じサービスにしちゃうとおもいます。

と、まあこんな感じであります。

3月7日に今週分の３９セットスペシャルの
ご案内を

メール配信いたしますので
その配信を持って

うけつけかいしです。

よろしくおねがいいたしま。
(