試飲をしました。
やっぱり凄いですね、。
スペインカルトワイン、、、。
左から
「ベガシシリア バルブエナ2001」
いい感じになってきてますね
「ウニコ 2008」
やっぱり 凄いワインです。
かなり硬いけど、やっぱり凄い
あと、二十年くらい置きたい、、。
「ピンティア2010」
このワインのいいところは
実に品が良く美味しい
で、凄いなあと思うのは
飲み頃を迎えなければ出荷しないところ
この2010が、げんこうさいしんびんてーじだとおもいます。
ちょっと固めですが
十分に美味しい
「フロールデピングス」
スペインカルトワインの中で
私が最も親しんできたワイン
山猫でもすでに100本くらいはお次してきたワインです
毎年多少の波はあっても
外さず美味しい
左からフラグシップの
「エルニド」
セカンドワインの
「クリオ」
美味しいです
お楽しみに、、。
ブログでは、スペインの新しい旗手と書きましたが
たしかに、、。
笑えるのはこの漫画、
一生懸命ダメグラスで、ダメな試飲を繰り返してるダメ漫画なんですけど
ダメなグラスで飲んでもこんな感動してるなら
山猫のいつきグラスで飲んだらどうなっちゃうのか？
と、これだけ楽しんで
山猫の盛り合わせと、
美味しい天然酵母国産小麦の
トスカーナパン付き12000円は、
笑うしかないこすぱだとおもいます。
是非この機会にいかがでしょうか？
奇をてらった、最近のこけおどしのワインや料理や、
チンピラ作家の器などとは違い
本物の感動と美味しさがあります。
オーパスワンなんてチンピラを飲んでる場合ではないかと、、。
で、、やっちゃいました
無茶苦茶勿体無いことでございますが、、。
0ーデルモデルのワイングラス2種と
樹グラスで試飲、、、
香りもお味も悲しいほど激変、、。
同じワインとは思えません。
はっきり言って、酷いです。
滑らかなタンニンが、、
(口の上アゴ 口蓋と、舌ベラの真ん中を
軽くこすり合せると)
つぶつぶジャリジャリに、、、
ここまで分子結合してしまうのかという悲しさ、。
10万円の価値は一気に500均セールワインのあとあじに、、。
和食との組み合わせは
99.99パーセントくらい不可能ですね、、。
「そんなことしなくてもわかってるでしょ？」と
言わないでください。
一応お客様に説明するためには
わしが体験しておかないといけないので、、
また、ボルドーグラスと
大樽型と
ブルゴーニュ型
大風船型それぞれ壊れてジャリジャリになる具合
分子結合の具合が違いますので
一応プロとしては、把握しておくのも大事なこと。
ちなみに
ものすごくレアなことですが
分子結合の不完全さの度合いによって
まれに、食材との組み合わせ
食べ合わせが、
ちょっとだけごまかしがきくばあいがあったりしますのでね、、。
一応念のため
ものすごくレアなことですがと言って置きます。
上の二つが無残な残骸になってしまう
左ブルゴーニュグラス 右ボルドー大樽型
下の3つが 完璧な美味しさとなる
いつきグラスです。
ああ、もう二度とやりたくないと思いますが
仕事なので、、。
でも、いい加減やらなくなるかも、、。
コマーシャルです
8月13日までが下記の2つのサービス期間です。
1.樹グラス1セット(2個)お買い上げの方に
ワイン1本プレゼント
(山猫軒でのみの企画です)
13日までにお申し込みいただければ
8月末の受け取りまでおーけーです。
2.お食事中に、ご希望で
0ーデルタイプのグラス4種 お貸ししますので
色々お試しください企画
無料です(普段は1500円です)
とりあえず
お早めに、、。
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