正月　スペシャル営業のお知らせです　
4、5、6日のスペシャル営業です。
詳しくはブログ　又はFacebook見てください。
毎年超お得な　遊んだ営業です。　ご予約お待ちしております。
７時スタートですが初めてご予約いただく方は６時４５分スタートとなりますのでお気をつけください。ご予約は　[e-mail] までお電話番号　人数　お名前入れてお願いします。電話番号ないメールは対応返信後回しのなります。お電話は090−6574−1242 山猫軒伊藤まで。番号非通知設定の電話からは繋がりません。
1、１月４日　ヒント西洋料理　お料理1万円コースのみ　アレルギー対応できません　
2、１月５日　年に二回のワイン企画　３万円コースが2種類　


オプションワインもあり　ヒント　100点ワインがオンパレードです。おつまみは基本無料でふんだんにあります。　3、1月6日　ヒント　嬉しい和食？お料理１万円コースのみ　アレルギー対応できません。
3日間ともに、リピーターは７時スタート。初めてご予約の方は６時４５分スタートとなります。通常営業（お料理お任せ15000円コース）は9日スタートです。

サンキューセットのステーキについて

　　タスマニアビーフは　イオン　が
タスマニア島の　イオン牧場で育てる
ブラックアンガスの血統をもとに
遺伝子組み換え食わせず
ホルモン剤やらず
抗生物質等もやらずに育てる
多分今、世界で一番安全な牛かもしれません

タスマニアビーフのシャトーブリアンを、
3900円セットでたべてみませんか？
非常に美味しいですよ。
39セットはすでに山猫にお越しになったことのある方を対象に
空席ができた時に発生する
『席を埋めてくれてサンキュー』
というサービスセットで
山猫のメルマガや　Facebook、ブログ等で
直前にご案内するセットです。
　　メニュー（タスマニア39セット）
今帰仁アグーの肉まん
豪華なシャルキュトリー盛り合わせ
タスマニアステーキ
今帰仁アグーのラーメン
　　というシンプルですが超贅沢なセットです。


天然記念物の見島牛や
日本の食用牛の最高峰である　見蘭牛
フランスのピエール　オテイザのバスク　キントア豚や、
今や『食べる世界遺産』とまで言われる
　　沖縄今帰仁の高田さんの　今帰仁アグー
そうしたものが、なんか、当たり前に出てくる
変なお店　山猫軒ではありますが、、、。

これらは　普通の料理店やご家庭では
なかなかてをだせない、あるいは入手不可な
高級食材の中でも最高位の食材であり
いわゆる超高級食品と言われますし、
熟練者の火入れによっては単なる感動以上の
出会いとなりうる食材であるには違いありません。
勿論、そうした非日常を提供することは
たまの贅沢　をサービスするお店として
忘れてはいけないことではありますが、、。
逆に一般的に　消費者の手の届く食材を
『へー、こんなに美味しかったんだ、、。』
とお客様に言ってもらうことも
実は凄く楽しいことです。
プチ非日常　であり
料理人ならではの歓びでもあるわけです。
まあ、腕の見せ所、と言ったところでしょうか。
それを通じて、本当に安全なお肉が
ご家庭で当たり前に使われる様になり
企業利益のために今後さらに増えてくるその他の輸入肉や
ゲノム編集の魚や肉を、日本の食文化から
パージすることに繋がれば、山猫軒という店の存在も
無駄ではなかった、。ということになれば
三十年もそうした事を訴え続けてきましたし
嬉しいことですね。
この　イオン系の　タスマニアビーフや
渥美田原の吉田さんの　保美豚など
是非ご家庭で、使えますし、使っていただきたい。
安倍首相の推奨する
放射能の海藻や魚や　
アメリカ等の危険な肉や
遺伝子組み換えの野菜や穀物は
パージしましょう。
いりません。

ケンゾーエステート全7種飲み比べと
見蘭牛のステーキセットのコラボコース
6人まで限定で　なんと
　　　『12000円』です。
今日と明日の2日間の限定コースです。
（月曜日　火曜日）
お待たせしました。ケンゾーエステイトファンの方
今年のワインがリリースされました。赤4種白3種
一気にまとめてお楽しみいただけます。
２日、3日　共に７時スタート
いかがですか？
ご予約は
[e-mail]
又はメッセンジャーでも良いですし
おでんわでもよいですが、
090−6574−1242 午後３時からお電話に出れます。
　　　注意
携帯のショートメールは不可です。
上記のアドレスのみが
ご予約やお問い合わせのできるアドレスです。
番号非通知の電話繋がりません
メールやメッセンジャーに
お電話番号の記載がないものは
無視した上、削除しますので
必ずお電話番号は必須です。
メールやメッセージには
必ず返信してますので、
返信がない場合はなんらかの不具合が起こっているときか
まだメッセージを開いてないかです。
ご心配な場合はお電話でお問い合わせください。