2 新年のスケジュールと
とりあえずのお料理の方向性
(一番下に季節限定メニュー入れてあります)お
1 新年 おめでとうございます。
私たち山猫にとって
なんとか昨年を乗り切り
曲がりなりにも今年を迎えられたことは
三十年目に突入できたことは、
かなり社会の流れに逆らった料理を出し続けてきた
私たちにとっては、大げさでなく
それは「 僥倖 」であります。
本当に、運良く 多くの方々に支えられて
きたことへの感謝と、だからこそ
いっときの誤解や中傷に負けず
「武士は食わねど高楊枝」主義で
目先の利益ではなく コツコツとまた
続けていきたく思いを新たに初心貫徹、です。
また変なことやってる、、みたくお感じになられても
長い目で見ていただければ、きっとなるほどと
思っていただける山猫でありたく思います。
今年も宜しくお願いします。
ご挨拶にいたします。
山猫軒の伊藤
2 新年の当座のにってい、空席です。
1月
6日オープン 空席まだあります。
7日少し空席あります
8日と
9日まだまだ空席あり
10日 水曜日 定休日
11-16日 結構空席あり
17日ー19日 結構空席あり
20日 満席です。
21ー31日 結構空席ありです
注、水曜日定休日です。
ご予約は
メール (メールが固いです)
chefito2002@hotmail.com
まで、
お電話番号は必須です
お名前
人数
ご希望時刻
何時までに店を出たいか
(通常コースは、2時間半ー3時間みて下さい)
アレルギー&食べられない食材
(これは必ず入れてください)
以上お願いいたします。
注、ご返信いただくときに
出来るだけ履歴をつけて、
又はお名前、お電話番号など入れておいていただきますと
助かります。
ただ「じゃあよろしく」だけ みたいなご返信は
いつご予約のどなたかわからない時もございますので
なかなか困ることが多いです。
お電話でのご予約は
090-6574-1242 まで
おねがいいたします。
私のサイクルが
朝9時から午後3時くらいを睡眠時間に当てているので
午後3時過ぎまでは
お電話に出れないことが多いです。
今年の新年初頭のお料理の傾向と対策？
1、スタンダードコース
2、和物だけで食事したいコース
4、洋物だけで食事したいコース
4、ワインを楽しむコース
5、 季節限定セット
1 山猫のスタンダードコース
お料理 (お食事)15000円のお任せ
山猫の看板コースです
オプションでお酒のおまかせ(3000円から)
などと合わせてお楽しみいただきますと
日本では抜群のお料理との相性を満喫できると思います
2 和物だけで食事したいコース 8000円くらい
スタンダードコースの「和」の部分を膨らませてお出ししています
3、洋物だけで食事したいコース 8000円くらい
スタンダードコースの 「洋物 」の部分を膨らませてお出ししています。
4 ワインを楽しみたい方のコース
ワインもおつまみも込みで 12000円
一般のワイン会などは
(ま〜何処へ行っても同じようなものですが)
山猫軒では、意外と普段飲む機会のなかった
しかも美味しいワインばかりで構成されていますので
美味いワインを美味いつまみで楽しみたい方には
大変オススメでお得です。コスパは名古屋最強です。
お越し頂いてから、その方のために、
ワインのヴァリエーションを決めてお出ししています。
色々言ってください。ワインは8-10種くらい出てきます。
5 1月 2月限定のサービスコース AとBがあります
A ちょっと遊んだ 「ミニフグ尽くし」
「フグでほっこり優しい晩御飯」
お料理 6800円
日本で1 2を争う 愛知の天然とらふぐの
4-10キロクラスを使います。
なかなか和食屋さんや フグ専門店では
手の出ない、最上のフグを
名古屋ダントツのお得さと品質で
超 リーズナブルにお楽しみいただける
山猫ならではのミニコースです。
B フグもスッポンも欲張るコース
８０００円
どちらもいいとこ取りし欲張りなコースです。
@@@@@@@@@@@@@
以上上記の5つが、
1月２月のいつでもご予約いただけるコースです。
@ 数日前のご予約で
日本ダントツに最上のフカヒレ
ものすごく美味しい仔羊
天然記念物の見島牛を使ったもの
日本の食用牛の最高峰 見蘭牛を使ったもの
日本最上のスッポン
丹波篠山のイノシシ
赤身の美味しい牛肉が食べたい
などなど
又、美味しい魚が食べたい
など、お申し付けくださいませ。
(スタンダードコースの方には
大抵ほとんど入っています)
フグでほっこり優しい晩御飯メニュー
(最上のフグの入荷状況しっかり抑えてありますが、
天然の食材ですので一部変更もありますので
ご了承くださいね)
天然とらふぐで
ちょいと優しい晩御飯
河豚の美味しいところを少しづつ
6800円
(季節限定 1〜2月)
盛り合わせ
(山猫らしい世間の河豚料理とは
ちょっと違った盛り合わせですj
ふぐ刺し
へしこ 河豚の卵巣の塩辛です。
フグに凝り
焼き河豚
他
河豚白子焼き 白子の西京焼きです
河豚白トリュフ風味の椀
(反則的な美味しさの椀物)
河豚唐揚げ シンプルですが美味い
河豚雑炊 最上の卵で閉じた優しい雑炊です。
以上で、6800円です。
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