猫今度はいのしし？

鳥獣害対策

野生獣肉活用研修会
　獲って・食べて・集落を元気にする獣害対策研修会
主　　　催：新城・北設広域鳥獣害対策協議会
日　　　時：11月25日（火）　受付：１０時～
開催場所：　新城市「青年の家」　地図はこちら
　　　　　　　　　　　（桜渕公園横　　０５３６－２３－１１９１）
参 加 費：　無料（事前にお申し込みください）　定員：１００名

■内容　奥三河に住む人々を悩ませる「獣害」を逆手にとり、
野生獣を、自分で、獲って、食べて、集落を元気にする方法について、
滋賀県の取り組みを例に学びましょう。
　また、お話の後は、家庭できる！イノシシ料理教室＆試食会を開催します。
スケジュール
１０時３０分～　開会
１０時４５分～　講演「獣害のない元気な里づくり」
　■講師：松井賢一　氏　　　http://www.ex.biwa.ne.jp/~hayazaki/recipe.htm
　　滋賀県東近江振興局　環境農政部　農産普及課　主査　
　　フードコーディネーター。
　　平成19年　滋賀県事業「獣害のない元気な里づくり推進事業」において、
　ニホンジカ、イノシシの料理レシピ集の作成の他、地元猟友会と県内外の
　ホテル等との獣肉活用に関するコーディネート役を引き受けている。
　　滋賀県長浜市在住

１２時～　料理教室＆試食会　「家でもうまい、イノシシ料理」
　■講師・調理：伊藤新作　氏　http://yamaneko2.blog46.fc2.com/
　　豊橋市松葉町「山猫軒」オーナーシェフ。
　　知る人ぞ知る、イタリアン・日本料理他、
　懐の深い本物の料理が楽しめるレストラン「山猫軒」を経営。
　　「究極の料理術」を学べる料理教室をライフワークとして開催し、
　平成20年度豊橋田原食育体験講座では「目からウロコの料理術」を担当した。
　　　　　　　　　http://www.city.toyohashi.aichi.jp/nousei/shokuiku/shokuiku20-2.html
　　今回は、「イノシシづくし弁当」をテーマに家庭でも楽しめるイノシシの新たな味わいを紹介する。

１３時３０分～　意見交換会

１４時　閉会

■申し込み先：　（社）奥三河ビジョンフォーラム　０５３６－２３－２５５４　担当：高橋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ　　２４－１３００
必要事項　お名前（ふりがな付きで明記）
　　　　　　　参加希望人数
　　　　　　　連絡先
　　　　　　　お申し込み月日

  


http://teleco.hamazo.tv/