猫最近どんな店？ってよく聞かれるので

30年前に「第1級の食材」を「第1級の調理技術」で、「媚びることなく」「無添加 無化調 無農薬」かつ「真に食文化を受け継いだ料理」を「価格破壊」でお出ししていこうと始めた山猫軒 は「ディスカウントショップ」です。どんな高級食材もレアなお酒も みんなで分ければ怖くない作戦で 選び抜いた「お気軽ワイン」から「世界のトップワイン」まで、妥協なきお得さでお出ししております。 但し 1・お酒は品良くたしなんでください(飲み屋ではありません) 2 「媚びる心」のお店 とは、「思想が違うおみせです」ので、「もてなす」という言葉の概念が違いますので、初めてお越しの方はとまどうかもしれませんが、山猫は成長とともに進化し続けます。「それを受け止めお店を尊重してくださるお客様」だけに囲まれて「そうした心あるお客様のためだけに」、残る人生の最後まで 「もっとお得に、もっと美味しく」成長していきたく思っております。見た目 はボロい店です、、、。そんな店です。