2013/08/24(土) 21:11:23

山猫@名古屋

9月5日は満席ですが、6日からは空席ありでちょっと寂しい予約状況ですので、ぜひ
ご予約くださいね。

  やっと工事のほうも片がつき

いま、伊藤君と二人で、カウンターの塗装を仕上げています。

 あすから、食器などを整理、調理器具の設定その他に入ります。

いやー結局一ヶ月かかりましたねー

お客様にも電気工事を助けていただいたり、、。



 さて、オープニングの食材その1です。

 一粒のとうもろこしも与えずに牧草をえさの基本にして育てる

山猫軒の卵を産んでくれている鳥

宇治田農場の宇治田さん大原さんご夫婦の育てる鳥を

山猫オープンにあわせて肉として美味しく食べるように飼っていただきました。

どんな有名地鶏にもない美味しさの鳥


で、オープニングの1ヶ月中に宇治田農場
さんのおはからいで 「宇治田さんの鳥」を分けていただける
ことになったので、メニューの中に一部、「ミニミニ鳥尽しが」入ります。
いつもは「年に1回くらいはこういう鳥をたべたいね」
といった感じで使わせていただいてますが、今回はオープンの
ためにごむりをいってしばらくはお出しできそうですので、ぜひこの機会にいかがでしょうか?あくまでとりは、「メニューの一部」ですのでその他いろいろな食材をお楽しみいただけます。
こういう鳥をいをいかがでしょうか?
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