2014/06/11(水) 06:04:34

また、ウルトラレアなお酒と、面白いお酒が、、

  ちょこっと写真アップです。

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何の変哲もないラベルですが、

これは 本来 非売品。かなり、旨いです。

イセヒカリ とありますが、

このお米は、日本で唯一

 その田んぼの田植えという行為そのものが、

国宝 となっている 伊勢神宮の田んぼで取れた

イセヒカリを100パーセント 使ったウルトラレアな

大吟醸 。私の日本酒関係の長年の最大の

アドバイザーでもある ワタライ氏が 関谷醸造にいらいして

醸し 伊勢神宮に奉納されたお酒の

貴重な貴重なお余りです。

むかし2度にわたる台風で根こそぎ倒されてしまった

伊勢神宮の田んぼに、なぜか わずかに倒されずに残った稲穂が

ありました。 それが、偶然発見されたイセヒカリ だったのです。

それが元で栽培されることになった貴重なイセヒカリ

ほんのしばらくの間お出ししています。

 
 
 

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  斉藤農場 とあります。

日本の酒米を栽培する中で、最高の田んぼはどこか

それが、この斉藤農場なのです。

斉藤農場の 神の穂 を100パーつかったこの吟醸は、

非常に貴重な1本 これも、しばらくの間 お出ししています。


 そんなお酒とともにさらに、


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 さらに 17年目を迎える 超 古酒

うそみたいな、透明感 うそみたいに フレッシュな

本来ありえない この古酒は もう、残り少なです。


  それらとともに こんな塩辛


 伊良湖水道 神島に上がる、

5キロクラスの 大鯛の内臓100パーでこさえた塩辛

旨い としか言いようのない塩辛、、

 

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取り出した内臓を

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徹底的に掃除して

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  よーく洗って

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 血抜きをし

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天然塩のみで1日10回くらいかき混ぜながら

1週間ほどで 塩辛が出来上がります。

日本3大タイとも言われる 神島の鯛の塩辛は

なかなか笑える美味しさです。 いやー、、し あ わ せ 。



  さて、たまには変なワインなどいかがでしょう


 海底に ワインを沈めて 熟成させる、、?

そう 「海底熟成ワイン」


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 サブリナ 2011 私も興味深々ですが、届いて間もないので

1-2週間静かにおいといて 落ち着いたら

いつものように お酒のお任せの中で

グラスでサービスしますね。
 


   追記

 美味しい卵ほしい方へ、、


テレ朝に登場した 宇治田さんの卵、、


番組中に使われた野菜や 卵は、本当に美味しいですが、

特に卵は一般の配合飼料で育つものでなく

牧草がエサの主体で 一粒のとうもろこしも食べずに育つ鳥たちの卵。

関東最高峰の卵です。よくある有名銘柄の卵よりも

ずっと良心的なお値段で取り寄せもできますので

この幸せな卵や、野菜を宅配希望の方は

0299-43-3443 宇治田農場まで、お問い合わせください。

ただし、「はい、毎度ありがとうございます、宇治田農場です。」

見たいな商売商売したような 対応はありませんので、

そうしたことを要求される方には向きませんので

そうした方は ご遠慮ください。

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