2015/06/03(水) 00:08:38

山猫では、例年 鱧は8月からスタートするのですが、

今年の伊良湖の鱧は 非常に早くアジが乗ってきました。

で、既にメニューに加えました。

馬瀬川の鮎も そろそろスタートいたします。
生きている鮎を朝〆て炭火で焼いてお出しします。
わたりかにも素晴らしく美味しいですね。
牧草をエサに育つ宇治田農場の鳥の卵のシンプルなオムレツに
ごろんと水牛のモッツアレッラをいれカポナータ(夏野菜のいために)など
添えたシンプルな一皿は なんともいえない美味しさでしょう
あと、ジュンサイも7月から美味しくなるのですが、
わがままにもちょっと素晴らしいのが入荷しました。
鱧の骨からとったスープにジュンサイ
この組み合わせも素敵です。
ちょっとご機嫌なシェーブルのブルーチーズが入荷
フランスブルターニュから「コクレ ジョンヌ」が入荷
動物形を一切与えない飼育をするオレンジっぽいこのひな鳥
さーて、どうおだししましょうか?



最新空席状況です。

では、くうせきじょうきょうのまえに、、何点か、、。


  @ヤフーメールをお使いの方、

  何かの問題のため、山猫のアドレスに届きません。

大変申し訳ないのですが、問題解決されるまでに時間がかかりそうです。

ヤフー以外のネールをお使いください。

ご予約やお問い合わせのメールには絶対にご返信を差し上げています。

返信なき場合は 届いていません。


  @最近 1年間分のご予約を まとめて入れられる方々が出てきました。

  
  @あと、お食事後に 次回のご予約を入れていかれるかたがたが
  増えてきました。これは、スマートなやり方だと思います。

  @6月と7月のの土曜日は全部満席になっています。

  土曜日以外の日は まだまだ結構空席があります。

  土曜日のご予約に関しましては出来れば2-3ヶ月前にしていただきますと
  取りやすいかと思います。


@@基本的に日曜日と月曜日は

   定休日です。

連休を挟むときのみ 日曜営業をしております。

土曜日の空席は8月の1日からありますが、おはやめに、、


6月です。



6月は 

平日 は、 まだまだ空きがございますので

  ぜひぜひご予約お待ちしております。

 まだまだ空席多いですが、土曜日は
早く埋まってしまうかもしれませんのでおはやめに、、、。
  ( 土曜日につきましては、、)
6日土曜日  満席
13日土曜日  満席

20日土曜日   4名様分の空席が出来ました。

27日       満席

                 です。

7月です。

@@7月の19,20日の日曜月曜日は営業いたします。
   空席ありです。
  変わりに21,22日を代休させていただきます。

@@7月の土曜日はまんせきになってしまいましたが、

7月の空席は平日でしたら月曜日を除き

    まだまだ空席ありです。



8月です。

土曜日も含め、まだまだ空席ありです。

お盆は平常営業いたします。





  山猫軒では 年末までのご予約をお受けしておりますので

確実に という方はお早目のご予約をお願い致します。

あと、今年の年末は12月26日のクリスマスディナー最終日で

終了し 御節セットの仕込みに入ります。
多分 29,30日の受け渡しまたは発送となります。

御節セットのお申し込みは

また、メールと このブログでお知らせいたしますが、

メール登録されていらっしゃる方々に先ずお知らせが行き

その後の作製余裕分が、

このブログにて募集されますので 確実に

という方は メールの登録をお願い致します

chefito2002@hotmail.com

マデ 「 メール希望」と表題に入れて
メールください。
そのあと  まぐまぐ  から、認証メールが行きますので

迷惑メールリストなど そのときだけお気をつけください。

認証メールに オーケーしていただければ

登録完了です。 山猫では、例年 鱧は8月からスタートするのですが、

今年の伊良湖の鱧は 非常に早くアジが乗ってきました。

で、既にメニューに加えました。

馬瀬川の鮎も そろそろスタートいたします。
生きている鮎を朝〆て炭火で焼いてお出しします。
わたりかにも素晴らしく美味しいですね。
牧草をエサに育つ宇治田農場の鳥の卵のシンプルなオムレツに
ごろんと水牛のモッツアレッラをいれカポナータ(夏野菜のいために)など
添えたシンプルな一皿は なんともいえない美味しさでしょう
あと、ジュンサイも7月から美味しくなるのですが、
わがままにもちょっと素晴らしいのが入荷しました。
鱧の骨からとったスープにジュンサイ
この組み合わせも素敵です。
ちょっとご機嫌なシェーブルのブルーチーズが入荷
フランスブルターニュから「コクレ ジョンヌ」が入荷
動物形を一切与えない飼育をするオレンジっぽいこのひな鳥
さーて、どうおだししましょうか?



最新空席状況です。

では、くうせきじょうきょうのまえに、、何点か、、。


  @ヤフーメールをお使いの方、

  何かの問題のため、山猫のアドレスに届きません。

大変申し訳ないのですが、問題解決されるまでに時間がかかりそうです。

ヤフー以外のネールをお使いください。

ご予約やお問い合わせのメールには絶対にご返信を差し上げています。

返信なき場合は 届いていません。


  @最近 1年間分のご予約を まとめて入れられる方々が出てきました。

  
  @あと、お食事後に 次回のご予約を入れていかれるかたがたが
  増えてきました。これは、スマートなやり方だと思います。

  @6月と7月のの土曜日は全部満席になっています。

  土曜日以外の日は まだまだ結構空席があります。

  土曜日のご予約に関しましては出来れば2-3ヶ月前にしていただきますと
  取りやすいかと思います。


@@基本的に日曜日と月曜日は

   定休日です。

連休を挟むときのみ 日曜営業をしております。

土曜日の空席は8月の1日からありますが、おはやめに、、


6月です。



6月は 

平日 は、 まだまだ空きがございますので

  ぜひぜひご予約お待ちしております。

 まだまだ空席多いですが、土曜日は
早く埋まってしまうかもしれませんのでおはやめに、、、。
  ( 土曜日につきましては、、)
6日土曜日  満席
13日土曜日  満席

20日土曜日   4名様分の空席が出来ました。

27日       満席

                 です。

7月です。

@@7月の19,20日の日曜月曜日は営業いたします。
   空席ありです。
  変わりに21,22日を代休させていただきます。

@@7月の土曜日はまんせきになってしまいましたが、

7月の空席は平日でしたら月曜日を除き

    まだまだ空席ありです。



8月です。

土曜日も含め、まだまだ空席ありです。

お盆は平常営業いたします。





  山猫軒では 年末までのご予約をお受けしておりますので

確実に という方はお早目のご予約をお願い致します。

あと、今年の年末は12月26日のクリスマスディナー最終日で

終了し 御節セットの仕込みに入ります。
多分 29,30日の受け渡しまたは発送となります。

御節セットのお申し込みは

また、メールと このブログでお知らせいたしますが、

メール登録されていらっしゃる方々に先ずお知らせが行き

その後の作製余裕分が、

このブログにて募集されますので 確実に

という方は メールの登録をお願い致します

chefito2002@hotmail.com

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メールください。
そのあと  まぐまぐ  から、認証メールが行きますので

迷惑メールリストなど そのときだけお気をつけください。

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