2016/12/16(金) 03:37:38

クリスマスディナー開幕と、空席発生

毎年締め括りのクリスマスディナー開幕。
ただ、22日にキャンセルによる空席発生しました。
7時に全員集合同時スタート
お料理12000円
ただし、初めての方は
こちらをご参照いただいただいた上で
お申込みください。
(右上のカテゴリーの
「山猫軒の使用上の注意」
初めての方はかならずおよみください。

今回は少し特化したコースになっていますので
好き嫌いのおおい方には、微妙です。
が、なかなか地味なコースですが
実はかなりぜいたくです。

自家製出来立ての
生カラスミ
焼きカラスミ
黒トリュフ
白トリュフ
宇治田農場の若鳥
木曽川の鴨
福井の山の猪
丹波篠山の猪
熊本の馬舞阪服部すっぽん

すっぽんの前菜
琵琶湖の最高の子持ちワカサギ
食用牛の最高峰 見蘭牛
天然記念物の日本の源牛 見島牛
カナダからオマール
イタリアからポルチーニ
フランスのブッシュド ネージュ
スイスのゾレット
丹波篠山の黒豆を
ミョウバンも重曹も使わず
1週間から10日かけて仕上げる黒豆煮
奇跡のお米 イセヒカリ
美味しいパルマの生ハム
猪のスモークロースト
バスクのフォアグラ
洋梨
煮リンゴ
シャインマスカット
フルーツトマト
ここまでは少しづつぜんぶでます。

ドルチェは
ティラミス
本物のフレジエ
本物のパンナコッタ
3人のマリアのパネットーネ
盛り合わせと
ピスタッチョオイルのアイスクリーム
運が良ければ白玉ぜんざいがあるかも、、。
などなど。
猪は
丹波篠山が、100キロクラス
福井が70キロクラスと、20キロクラス

20キロクラス
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100キロクラス
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木曽川の鴨
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