2017/06/08(木) 02:46:18

今週来週の空席状況です&ちょっとチーズ&トピックス

空席状況は下の方にあります。

ちょっと季節的に美味しいチーズなど

羊乳のリコッタ、、なんですけど、、
これがうまいっ
生ハムに添えて幸せな一品
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んで、これも羊乳ですが
なんて優しい、、酸味はかけらもなく
非常に質の良い、ヨーグルトみたいですが
全く違うじょうしつなあまさ
よくオリーブオイルとかかけたりしますが
こればかりは、そのままスプーンで、、
が、最も美味しい贅沢なふれっしゅちーずです。
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昔からよくお出ししてきましたが
シュロップシャーブルー
レッドスティルトンがあったら、、
という発想で81年に誕生した
イギリスのチーズですが
90年代からお出ししています山猫の定番チーズ
罰当たりなことに
これがステーキには最上のそーすになります。
赤身肉に、、、
けんらん牛のヒレ肉に添えると笑える一品に
もちろん
リゾットはうなるおいしさです。
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言わずと知れた、ロックフォール
しかもパピヨン
しかもオーガニック
今、日本に入ってくるチーズの中でも
最も贅沢なチーズの一つですが
ド贅沢に 溶かしてステーキのソースに、、
リゾットに
オムレツに、、。
わらえます。
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トピックス
今週の金曜日から
季節が真逆のオーストラリアからの
黒トリュフ入荷します。
安いサマーや春トリュフと違い
こちらは、しっかりした「香り」が
きたいできそうです。

お任せコースのご予約人数に合わせて
取り寄せますが、
保険をかけてちょこっと余分に撮るので
少し余る文が出れば
暇そうな 13日の火曜日
15日の木曜日 あたりに
人数限定で
トリュフ入りのセットを企画中ですが
どちらにせよ
今回届くものの品質を見てから考えようかと思っていますので
乞うご期待

さて、空席状況です。


今週は
今日8日にそれなりに
と、
明日9日は6席の空席ございますが、
10・11・12日は、満席
次の空席は
15日16日 空席あり
18日19日20日 空席あり
と、なります。
22日は8席の空席
23日は3席の空席
24は満席で
25-27日は結構空席ありです。

お早めのご予約をお願いいたします。
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