山猫軒ブログ

今月も後半突入です。　

お待たせしました。3900円　サンキューセットの登場です。

　　期間

　　　　　9月21日　日曜日の夜から9月30日の10日間です。

　　　　　内容

　１、ゴルゴンゾーラの美味しい蜂蜜添え

　２、イベリコ豚の自家製スモークドタンとルコラ、トマトのバルサミコ風味のサラダ

　３、クロスティーニの盛り合わせ

　　　　　内容

　いくらのクロスティーニ

　トマトのブルスケッタ

　ガーリックトースト

　いくらのカラスミ添え天然酵母のパン　

　　　　の盛り合わせ

　４、山猫風チキンロースト　緑の野菜添え

　５、バジリコとトマトとフレッシュモッツアレラごっそりのパスタ。

　６、ごろん　と　ポルチーニきのこの生クリームソース添え

　　　　　　なんと以上で3900円です。　前日までのご予約が必要です。

　　　　０９０−６５７４−１２４２　山猫軒

　ご注意　3900円セットはメール登録者の方への感謝のセットです。

　メール登録者でない方は普通の価格　4500円となります。

　　　　（それでもお得なセットですけど、、）

当日その場でご登録されてもオーケーなのでおもうしでくださいね。

　 最近のお勧め　山猫風　フレンチトースト

オプションですが　美味しいですよ

　、

今年もやっとスッポンがそだってきました。美味しく育ちました。

　　　　というわけで　スッポン尽くしスタートです。1万3千円ですが

　日本で最大のスッポンのシェアをもつ中村社長に言わせると

　　「東京なら7万円の料理ですね」

　ということになります。

　　この間、多くの方からお問い合わせやご予約のお電話を頂いたのですが

　　「美味しくなるまで待っててください」とお待ちいただいてましたが

　　　　　　　お待たせしました

　　　　山猫のスッポン開始です。

　15種類のスッポン料理が出されるコースですが、生き血や刺身とうの

外道は出ませんのでごあんしんください。

　　非常に洗練された、かつ　大満足のすっぽんのきわみを

　　　ご堪能くださいませ。

　　3日前のご予約をお願い致します。０９０−６５７４−１２４２

こちらはお客様のスッポン尽くしのレポートですhttp://lagattina.exblog.jp/8563201/

世界一美味しい　パネットーネ　とは？

　1150年にミラノから少年兵が駆り集められ無理やりに第4回十字軍が出兵したとき

ミラノ中から「マリア」という名前の娘たちが駆り集められ

再び帰ってくることはないであろう少年たちのために

日持ちのする甘くて美味しいケーキを焼き上げました。

これがある意味「パネットーネ」の発祥です。

　さてこれは実話です。

そのとき集まったマリアたちの中から「こんなによろこんでくれるなら、、。」

と、3人娘がお店を始めました。

　その名も「3人のマリア」（レ　トレマリーエ）です。

（クリックで拡大します）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あれっ？おわっちゃったにゃー

1150年の創業以来、戦時中に一時中断こそあれ、860年近く続く

老舗中の老舗であり、以来女性のスタッフのみが860年やりつづけｒている

お店自体がイタリアの文化財であり

このパネットーネよりも美味しいパネットーネは世界に存在しません。

　　残念ながら日本では作ることができない子のお菓子の美味しさを

文章では説明できませんが、

　　　　　　一応、、、

　ふわふわです。かぶりつくとその感触は、、

　歯があくまでもふわっと入っていき

　噛み切る瞬間に、一瞬　しこっというなんともいえない抵抗感のあと

プッツンと噛み切れる快感　、、官能的とも言うべき触感、に絶句すること請け合いです。

　すでに毎年お買い上げのお客様がたより、120個を超える注文が入っています。

　　受け渡しは、12月にはいってからになりますが、

　　　　締め切りは　9月の8日となりますのでお気をつけ下さい。

お値段は　下記の記事にもありますが

　前払いの方はちょっとお得になります。

　　毎年何人か、お申し込みが間に合わなかったりしていますので

　　　　　　　先に書いておきます。

9月８日がお申し込み締め切りとなります。

　　　　　　　　　お気をつけ下さい。

いつまでたっても　レオナルドから連絡が来なかったので今年はお出しできないかと

半分あきらめていたのですが、

　今年もはこんでくれることになりました。

毎年200-300個くらいを皆さんに提供している

　　「　世界最高の　パネットーネ　」　です。

　　今まで　私が過去10年以上お出ししている

　　　　　　　日本では作ることのできない

　　　　　イタリアのクリスマスケーキです。

ものすごくおいしいです。

　　「クリスマスケーキのご予約が9月8日締め切り」

　　　　　というのは　初めての方にはびっくりでしょうけれど

　　　毎年こうなっています。　そして来年からの入荷に関しては

　　　全くの未定で　だいぶ年をとってきたレオナルドの体調にかかっていますので、、。

　　　　　9月８日がお申し込み締め切りとなります。

　　　　　　　　　お気をつけ下さい。

　　1個4３00円　（税込み）　となります。

　　先払いのかたは税込み3900円となりますのでおとくです。

　　お電話で受付いたしますが、メールでお申し込みの方は

絶対に、お電話　ご住所をめいきしてください。

折り返しご連絡の上確認します。

　　あとで　初めての方のために、

　　　　写真と説明をアップしますね。

昨日　木曜日におでんわくださったかたがた　ごめんなさい。

自宅に電話を忘れてきてしまって、、。　携帯1本で食ってる山猫軒

　　　　　　　痛恨の　失態でございました。

　　　　　二つのお知らせです

＠＠　一つ目こんしゅうのグラスワインサービスは

　　1990年の「トロッケンベーレンアウスレーゼ」　1200円　です。

　18年の歳月を経たこのワインは普通はグラスで安くとも2000円ー3000円は

　　しますが　山猫は　数年前に買い付けたものをお出しするので

　　　スーパーお得です。

　　＠＠＠＠　　二つ目　　ポルチーニです。

　さて本年度も突然にポルチーニが始まりました。

　　入ったらすぐに送ってね　と言ってあったので

送りました、という事後報告の連絡が来て

　　急遽サンキューセット（3900円セット）の内容がかわりました。

　　　シンプルかつ贅沢なセットです。

　　　　　　　　　内容　　（土曜日の夜からのスタートです）

　　それなりの前菜

　　天然酵母の美味しいパン

　　軽い魚料理

　　ポルチーニがごろんと入ったパスタ

　　トマトとモッツアレラのパスタ

　　子羊の炭火焼と付け合せ

　　究極の　プリン

　　　　　以上　ですがなかなか贅沢な内容になってます。

　サンキューセットは　メール登録者への感謝のセットなので

メール登録が必要ですが、お店に来てから登録されても結構です。

　一般の方は　+500円でお召し上がりいただけます。

　　　　　ご予約は　０９０−６５７４−１２４２　山猫　伊藤まで