2017/09/15(金) 08:25:08

「 ワインが主食、、、な、ワイン企画 」、、笑。

昨夜のワイン企画大好評でした。

この企画、ひまねこわいんきかくですが、
なんて名前にして良いか?、、?
だったのですが、決まりました

「ワインが主食な、、ワイン企画、、」 です。

この間、
「コラヴァンシステム 」
(窒素とワインを特殊な針を通して
ワインを抜かないままボトルに窒素が入ったぶんだけ
ワインが注がれるシステム)
5台が、本格的に始動し始め
様々なワイン企画が可能となったわけですが

いくつかのワイン企画で
まだまだ、全良使っていないボトルが
出てくるわけですが、
それでもさらに、旬のワインが
入荷してまいりますので、、、。
そのぶんセラーに収まりきらなくなってくる分を
さらにお得に放出しようというものです。
ただでさえレストランやワインバーの半額で
本来グラスでは出会えないワインが楽しめるのですが
さらにお得になるという計算です。

いつもの スーパーお得な、ワイン企画は、
20名様限定のコースですが、
この企画は
4-5名様限定の 狭き門ですが、
発生するのが
キャンセルによる
暇猫の夜なので、比較的突然発生する性質上
メールマガジンとブログで
ご案内がされた時の
早いもの勝ちとなりますが
是非ちゃれんじしてください。
昨夜のメニューは

つまみ
1・チーズ 12種類とパンとフルーツ5種
2・イタリアのフレッシュポルチーニの
バターソテー
のみです。
ワインが
お気軽なスパークリング
シャトー オ マレ 白ワイン
シャトー ランシュバージュ 白ワイン
ムルソープルミエクリュ 2000
キスラー ノワゼッティエール シャルドネ2015
シャトーラトウール ラスピック 2011
エコー ド ランシュバージュ
ペスケラクリアンサ
レッドマウンテン シラー
シャトー カロン セギュール 2004
パヴィヨンルージュ シャトー マルゴー 2004
コングスガード シラー 2014
全て30CCづつ
でした。
つまみと合わせ
これだけ全部出ます。

締めて、計 笑える 1万円。

(も少し何か食べたくなったらごそうだんください。
何かありましので。)

この企画は、ワインの内容一切
お越しになってからのおたのしみです。
山猫軒のお得さをご存知で、かつ
ご信頼いただいている方のみ
お越しくださいませ。
毎回内容 どこと無く、、いい加減に、、変わると思います。
笑えるお得感は、、、ごぞんじのとおりです。
うまいチーズと
美味しいワインで、
ちょっと退屈な夜を
おいしくすごしませんか?

「 ワインが主食なワイン企画 」です。
是非、お見知り置きくださいませ。

ある日 突然 ゲリラ的に発生して、

その日、あるいは2-3日前に、
メルマガ登録者 2700名様にのみ
メール流れます。


2017/09/14(木) 03:55:50

やっと美味しくなってきました

やっと美味しくなってきました。
このキノコだけは
開き加減が命です
クリックすると全体像が見れます。
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さて、今日定休日明けの木曜日
突然のキャンセルが2件、、きゃー、。
と、いうわけで
暇猫ワインバーセット7時30分スタートでやります。
限定5-6めいさまです。
美味しいチーズ10-12種類くらいかな、盛り合わせと、
ポルチーニキノコごろんと、、
パンを添えるくらいですが、
あくまでわいんのつまみです。
あんど、いつものお任せワインでは無く
なかなかリッチな、ワイン8種類が、
いつもの30CCの量り売りモードで
たのしめます。
1まんえんで全部込みです。
どんなわいんがでるか?
おとくなわいんにきまってるじゃないですか。わらい、、。

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2017/09/10(日) 17:31:22

団体さんのキャンセルが入り、、、

明日11日団体さんのキャンセルが入り
おもいっきりくうせきでてしまいました。
ごつごうよいかたいかがでしょう?
12日までの1週間で20万円分の白トリュフが
名古屋に来て4周年記念感謝祭で
全てのセットに
サービスされております。
12にちはまんせきですが、明日11にちは、くうせきできました。
かきのきじのめにゅーです。
きゅうなはなしですが、ご予約お待ちしております。
山猫軒の伊藤
ところで、食べログのトップページに、
いろんなじょうほうをのせれるようになりました。
よろしければごらんくださいませ。
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23001482/

2017/09/02(土) 07:46:53

4周年サービスの空席状況

ありがとうございます
満席の日も出て来ましたが
空席ある日はしっかり空席ございます。

空席日程の前に
記念サービスのパターンをかいておきます。
ワインメニューも決まりました。

パターン1・スタンダードコース15000円
パターン2・バリューセット 7390円
パターン3・サンキューセット 4390円
パターン4・贅沢なおつまみと
スーパーお得なワインセット
A ボルドー企画 1万円
B テンプラリーニョ企画 1万円
C 感謝祭 特別企画 12000円

下記は特別企画のメニューです。
ボルドー企画とテンプラリーニョ企画は、
過去のブログをごらんください。
ツマミ
山猫シャルキュトリー盛り合わせ
美味しいチーズ盛り合わせとパン
秘密の肉料理の白トリュフ使用

ワインは
シャンパーニュ
シャトー オー マレ 白(ボルドーのソーヴィニョンブラン)
シャトー オー マレ 赤 (ボルドーのカベルネ メルロー)
ムルソー プルミエクリュ 2000 (ブルゴーニュのシャルドネ)
コルトン グランクリュ 2000 (ブルゴーニュのピノ)
ペスケラ クリアンサ (テンプラリーニョ)
レッド マウンテン ワシントンのシラー
ジンファンデル ゴーストブロック ナパヴァレー
シャトー カロン セギュール 2004
今絶妙に飲み頃になったボルドー3級
コングスガード シラー 2014
【全世界対象初の100点】ロバートパーカーの
ワインアドヴォケイトからIWCのタンザーに合流した
ガッローニが歴代初パーフェクト発表.
ザ・ジャッジにも増して貴重な同年号同銘柄
●史上初ガローニ100点シラー
《コングスガード》 シラー
“ハドソン・ヴィンヤード” ロス・カーネロス, ナパ・ヴァレー [2014]
Kongsgaard Syrah Hudson Vineyard,
Los Carneros, Napa Valley 750ml
[ナパバレー赤ワイン カリフォルニアワイン]

ここまでツマミ込みで 12000円です。
多分日本一 お得な企画になっております。

@@@ と言うわけで @@@

4日くうせきけっこうありです。
5日も空席結構ありです。
●6日定休日です。
7日あと、3名さままで
8日空席結構ありです
●9日満席
●10日満席
11日若干空席あり
12日若干空席ございます

この期間が
「今年の初白トリュフ」
もれなくサービス きかんです。

14日からは普通に白トリュフは
スタンダードコースにははいってきます。
他のこーすにもオプションでお出しできると思います。

9月半ばから 10月 11月 は、
期間限定で
ちょっと特別なわいんきかくやります。
ナパヴァレーのワイン組合の方のご協力を得まして
ナパバレーの選び抜かれたワインを
無茶苦茶お得にお出しする予定です。
その中でお気に入りができましたら
ご家庭やパーティー用に
クリスマスや年末年始用に
超お得にお買い求めいただくことが
可能になりそうですので
ごきたいください。

どんどん美味しい食材が目白押し
美味しい筋子がスタート
もう直ぐスッポンもスタートか
ちょっとラッキーなことに
さらに凄い牛との出会いがあり
1頭買しちゃうかも。笑える牛です。
この牛は、お楽しみに、ちょっと究極です。
さらに、ずーっと
そして4ヶ月待ちしていた牛も
にゅうかするかも、、
ポルチーニもスタート近し。
けんらん牛のヒレ肉や
しばらく先には丹波イノシシ、、

あと、年末は12月14日以降はクリスマスディナーですが
年末まで
ほぼ埋まってしまっていますので
12月のご予約は13日までは、空席ありとなっていますので
お早めにご予約いただきますと
かくじつです。
イノシシ狙いたい方は
11月後半から12月13日までの間を狙ってください。
どんな美味しいイノシシを食べて来た方でも
篠山のしかも最上のものをたべますと、
、、、これが 丹波、、と言うことなのか、、
と思われると思います。
勿論ちょうりほうによりますが、、笑、。
あっという間に秋、、そして冬
今年もスパートをかけて美味しくお出ししていきますね。
4ねんめにはいりますますの御愛顧
よろしくおねがいいたします。

どこよりも美味しく
どこよりもお得に
頑張ります

山猫軒





2017/09/01(金) 16:57:00

山猫軒@名古屋 4周年 「本年初物白トリュフ」サービス

山猫@名古屋 9月4日で早、4しゅうねんとなります。

4年前の9月4日は、
名古屋の皆さま印象の残る日だったと思います。
円頓寺が水没し
栄まで水に浸かった
そうです、あの大雨の日
名古屋@山猫軒のいく末の前途多難を象徴したような
オープン日となりましたが、
おかげさまで、4年間、なんとかやってこれました。
ありがとうございます。の
気持ちを、簡潔に表現したく、、。

で、4・5・7・8・9・10・11・12日の
8日間
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ちょっとおきてやぶりですが、
(解禁前ですので、、)
イタリアから 白トリュフをかきあつめ、、、
今年の初の 白トリュフを
ご来店全てのお客様に、
コースの内容に応じて、ですが、
おまけで、サービスいたします。
どんな出し方をするかは
、、、、お楽しみ、、。
いずれの日も
どのコースにも
白トリュフが、サービスされますので
すでにご予約の方もおたのしみに、、。

イベント的には
一押しは当然
1・15000円の、スタンダードコースdrすが、

今回はイベントとして
2・バリューコース 感謝の7390円
6時30分スタートのみ
3・お気軽な4390円サンキューセット
6時30分スタートと、
8時30分スタート
を設定致しました。

どのコースにも
そのコースなりに
白トリュフが使われます。
この機会に、今年の
「初物白トリュフ」
いかがでしょうか?
ご予約はお早めにお願い致します。


ワインお好きな方には
特別なお任せセットをごよういいたします。
これ、トリュフサービスよりすごいかも、、。
この後書き加えますね。
今日のしんやになるとおもいます。

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