2018/05/31(木) 03:23:40

今日木曜日は、、あす、金曜日は、、、

今日木曜日と明日金曜日はこんな感じです。

31日木曜日

1、スタンダードコース15000円 7時に集合スタート
(1日金曜日は6時30分のスタート)

2、39定食は 7時にスタート
(1日金曜日は6時30分からスタート)


3、ワインを楽しみたい方には
ご予約の上7時以降〜8時30分までのご入店で

ワインが主食コース 各種12000円 と
仲田さんのワインシリーズと、
ブルゴーニュ ピノ・ノワールシリーズ 1万円があります。
どちらもワインつまみ込みのコース価格ですが、
それらの中から単品のご注文もできます。
写真はワインが主食コースのメニューです。
この中から 単品アラカルト注文もできます。
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ワインとつまみ込みです
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これは、ワインが主食コースの一つ オーストラリア ベン グレッツアー編です。
12000円
常に10数種のワインコースがあり
コースとしてお楽しみいただくのが最もお得ですが、
全メニューの中からアラカルト注文も
スーパーお得なかかくせっていで、できますので
お席だけご予約&美味しいワインをおたのしみいただけます。
アラカルトは、お気軽で美味いものから
飲んで見たかったけど
なかなか手の出せなかった カルトなワインも
10ccからでもお注ぎするのが「山猫流」
ワイン好きにも
ソムリエさんたちにもご好評です。




2018/05/30(水) 02:57:39

フェイスブック友達申請ありがとうございます。

先ごろ配信しました「フェイスブックの友達申請」
また、私からの申請
大変多くの方にいただきました。
お礼申し上げます。
さて、
で、全ての方にご挨拶お送りしている最中なのですが、
これにはちょっとびっくりしたのですが
「使用量オーバー」の表示が出てしまい
どうやらフェイスブックにも
1日の使用量の限度があるようで
許容量をオーバーしてしまったようで
明日、1日
私の方でできる操作を休ませます。
せっかく友達申請していただいた皆さまに
ご返事のメッセージお送りするのを
2〜3日に分けてお送りさせていただきますことを
お許しくださいませ。

皆様からの友達申請に関しましては
問題がないようですので、
https://www.facebook.com/shinsaku.ito.370
の方に
友達申請していただくのはオーケーです。

このブログにアップできない容量の写真や動画を
ご覧いただけるようになります。

ただ、ほんのしばらくのことだと思いますが
私の方で「認証」するのに、2〜3日かかるかもしれません。
(どうやら1日の申請や認証の限界が200人前後みたいです)
そんなわけですが、一つよろしくお願いいたします。
山猫軒 伊藤新作

ps、明後日31、1日にも、
美味しいセットなどのよていをくんでおりますが、
このブログとメルマガで

http://search.mag2.com/MagSearch.do?keyword=山猫軒の美味しいメール配信
(こちらからメルマガ登録できます。メルマガ読者には常にお得なサービスありです。)

配信いたしますが、今回に限り
フェイスブックに載せるのは
明日の深夜以降になりそうです。
2018/05/29(火) 11:11:59

今夜は、、、

昨夜のカフェバー山猫
非常に楽しい営業になりました。
皆さま、ありがとうございました。
馬肉の炭火焼
鱧の鱧あんかけ天津飯風は
想像を上回る大好評でしたね、
特に焼いた馬、一昨年のクリスマスディナー
以来でした、、笑らえる美味しさ、。
ちょこっとフカヒレ入りの鱧の天津飯風は
笑えるコスパだったと思います。
さて、
今夜はちょこっと暇猫です。
しかも明日は定休日
と、言うわけで、、、。
今夜は7時オープン
3900円定食は、
とっても優しくしかもリッチな晩御飯
をイメージしています。

今夜の39セット (7時集合スタートです。)

1、見島牛のたこ焼き風
2、はも尽くし(4皿)
はもだし巻き卵
はも3種
鱧山椒
鱧とナスの揚げ浸しの椀
4、3種から一つ選択です
馬肉のカルパッチョ 又は
ローストビーフのサラダ仕立て
馬肉の炭火焼
一つでは我慢できない方ご相談ください。
5、3つから選択です。
ニャーボー豆腐ご飯
鱧のあんかけ天津飯風
見島牛のごっそり入ったカレーライス
からの選択です。

他、
ワインや蒸留酒等 また、甘いものやコーヒー
楽しみたい方は、
7時以降〜8時30分までの時刻のお席だけご予約ください。

(山猫軒は、お越しいただければわかるように
名古屋でダントツの品質の
料理やお酒がお得なお店ですが
がぶ飲み居酒屋ではありませんので
お酒を美味しく品良くお楽しみいただく
スペースです)
2018/05/28(月) 04:43:36

今夜はカフェバー山猫軒

今夜は思いっきり
カフェ&ワイン&バー山猫軒
超 お気軽にやります。
普段と全然違う、山猫軒でーす。

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山猫軒のためにのみ焙煎される
炭火焼キリマンジャロ獄深ロースト
神戸の萩原珈琲さんへの特注品です。

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「丸の内プレミアムシュークリーム」
シュー生地の美味しさ、カスタードの雑味のなさは
特筆ものです。
山猫軒の引き算の美学


大人のプリン「丸の内プリン201805281423349ee.jpeg


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毎日6時に焼きあがる
究極のブリオッシュ、ここまで澄んだ味わいで
ここまでリッチなブリオッシュはそうそうないかと思います。
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久々ですが今日だけ
白玉ぜんざい復活です。


6時30分にオープンしますが
最終入店8時30分でお席だけ
ご予約してください。
お気軽でも確実に美味しいワインから
どうまいワイン等
パーカー100点シリーズも。
100種を超えるグラスワイン
なかなか出会えないウイスキーや
ラム、ブランデー、グラッパ、等
お好きなものをアラカルト
今夜は久し振りに
馬肉のカルパッチョや
串焼きもありです。

いつもの見島牛焼き(たこ焼き風)
今日は、新作品もあるかも。
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たこ焼きというのは、ある意味完成された料理であると
考えられて来ましたが、これ、縁日の料理ですので
決して完成された料理ではないのでは?
と、思い始めて、ずいぶん試作を重ね
いくつかの00焼きを考えました。
人類の食の歴史は長いので
私の創作であるかは別にして
創作料理 というならば、原型と同じか、
それ以上の突出した美味しさが必要かと思います。
単なる バカみたいな「思いつき料理」には価値を感じませんし。


美味いっっすよこれ。
忠実に再現された歴史と伝統のビーフのロースト
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今夜の目玉です。
地味に見えますが
絶品ローストお好みでスライスしてお出しします。
これは美味いですよ

美味しいチーズも盛りだくさん
軽〜い軽食
締めのパスタや
遊んだご飯
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鱧の骨で出汁を取り
美味しいあんかけスープ
鱧も入って ナスの揚げ浸しがポイント
ちょこっとフカヒレも入った、シノワな一皿
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見島牛のスジ肉がごっそりのカレー
カレーと言えども天然記念物いかが?
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麻婆豆腐食べて
「お豆腐美味しいっ」と、思った事ある人いますか?
ぜひ初体験しませんか?
これはある意味「本当の麻婆豆腐」

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アスパラソバージュ大放出のぱすた。
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美味しいコーヒーや
美味しい甘いもの
甘くて美味しいワインもおススメです

定番の
「ワインが主食セット」も
複数 目移りするくらい ご用意です。

DRCのグランクリュも。少しなら、、。

時にはこんな山猫もたのしいですよ
全ては来てからおきめください。

席だけご予約、お好きなものだけごちゅうもんください。
ご予約
お電話は15時以降〜
20時くらいまでに
090-6574-1242
メールは5時までに
chefito2002@hotmail.com
メッセンジャーは
4時30分くらいまでに
2018/05/25(金) 02:30:05

久しぶりにフカヒレ復活 一時です

放射能エリア以外の
ハンマーヘッドシャークのフカヒレの国内在庫を
私が使い切ってしまったので
しばらく欠番でしたが、
ほんの数週間ですが復活いたします。
今まで、背びれ、腹ビレを出荷していただいていたのですが
生産者さんが、実は、最も高価な
「尾びれ」を、ストックされていたものを
全てお分けいただきました。
山猫のフラグシップ 一時ですが復活です。
今回は、やはり放射能エリア以外の
ヨシキリサメノ尾びれと
食べ比べできるのも、お好きな方には嬉しいかと。
十分にお楽しみできるボリュームで
スタンダードコースには入りますが
「もっと」と言う方は、お申し付けください。

さて、丁度、リクエストもあったので
フカヒレにちょこっと特化したセットをお得にご用意いたしました。

今度の土日の26、27日限定です。
12000円の割とスッキリしたコースに、、。

以下参照下さい。


ちょこっと特化した限定コース 26、27日

季節のものとフカヒレと赤身のお肉を
中心とした
シンプルコースです。
フカヒレは、いつもに増して
贅沢に出ます。
価値を知ってる方向けですが、
「一度、本物が食べたい」
という方にもオススメです。

「フカヒレが食べたい
赤身のお肉が好き
季節のものも」

というお客様のご要望で
カスタマイズしたお得なセットです。

1、見島牛焼き 一見たこ焼き風
2、鱧3種と一色町のトリ貝
3、鱧山椒
4、鱧とナスの揚げ浸し
至高のじゅん菜の
鱧の骨のお出汁のみの椀もの
5、究極、
ハンマーヘッドシャークの尾びれの
炭火で仕上げる 中華風ステーキ
小さな中華おこわ添え

6、お口直し
パッションフルーツと
届きたての、極上のライチー

7、見蘭牛のランプ肉の炭火焼
塩とわさび醤油と

8、見島牛を使った
最上のヨシキリサメノ尾びれと
見島牛のスジ肉入りの
あんかけスープに
蒸したもち米を添えた
天津飯風

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